Делюсь рецептом приготовления пикантного салата из дайкона с кальмарами и кукурузой. Простой, полезный и очень вкусный, на мой взгляд, этот салат может украсить даже праздничный стол.

Такой салат достаточно популярен, но в качестве заправки чаще всего используют майонез. В данном же рецепте используется более острая и пикантная заправка, которая кардинально меняет вкус блюда. Попробуйте оба варианта и поделитесь впечатлениями о том, какой рецепт вам больше понравится.

Ингредиенты


Салат из дайкона с кальмарами: Ингредиенты
  • Кальмары - 200 г
  • Кукуруза консервированная - 200 г
  • Дайкон - 150 г
  • Морковь - 150 г
  • Соус соевый - 3 ст. л.
  • Сок лимонный - 3 ст. л.
  • Масло растительное - 1 ст. л.
  • Сахар-песок - 2 ч.л.
  • Соль - 0,3 ч.л.

Как приготовить салат из дайкона с кальмарами и кукурузой

  1. Салат из дайкона с кальмарами: Трем морковь на терке

    Морковь вымыть, очистить и нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке.

  2. Салат из дайкона с кальмарами: Трем дайкон

    Аналогично подготовить дайкон.

  3. Салат из дайкона с кальмарами: Бланшируем дайкон и морковь

    Овощи выложить в бланшировочную сетку и опустить в кипящую воду на 3 минуты.

  4. Салат из дайкона с кальмарами: Обдаем овощи холодной водой

    После бланшировки овощи сразу же обдать холодной водой.

  5. Салат из дайкона с кальмарами: Заливаем кальмары водой

    У кальмаров удалить остатки внутренностей и жёсткие пластинки, промыть и опустить на 2 минуты в горячую воду.

  6. Салат из дайкона с кальмарами: Чистим кальмары от кожицы

    С тушек смыть свернувшуюся кожицу. Можно их слегка отбить с двух сторон, чтобы размягчились крепкие кольцевые мышцы.

  7. Салат из дайкона с кальмарами: Ваим тушки кальмара в соленой воде

    Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, проварить не более 3 минут, считая от начала закипания, на слабом огне и остудить.

  8. Салат из дайкона с кальмарами: Режем кальмары соломкой

    Кальмаров нашинковать тонкой соломкой.

  9. Салат из дайкона с кальмарами: Соединяем все ингредиенты для салата

    Соединить морковь, дайкон, кальмары и кукурузу, отцеженную от заливки, посолить по вкусу, посыпать сахаром и заправить соевым соусом, маслом и лимонным соком.

  10. Салат из дайкона с кальмарами: Хорошо перемешиваем салат

    Салат перемешать.

  11. Салат из дайкона с кальмарами: Салат заправляем маслом или майонезом

    При подаче салат можно украсить зеленью.

  12. Салат из дайкона с кальмарами с кукурузой готов

    Салат из дайкона, кальмаров, кукурузы и моркови можно просто заправить майонезом. Также рекомендую приготовить салат из дайкона по-корейски.

Приятного аппетита!