Делюсь рецептом салата «Дарида»: отварная курица, авокадо, твёрдый сыр и оливки на листьях хрустящего латука, заправленные оливковым маслом. Название придумала сама, так и прижилось.
Готовится без майонеза и лишних шагов. Авокадо смягчает солёность оливок, сыр даёт резкость, хрустящий латук не даёт салату раскиснуть.
На мой взгляд, это одна из тех закусок, которая прекрасно смотрится на праздничном столе. «Дарида» в обрамлении яркой зелени - это однозначно выигрышный вариант. Однако, готовя такое блюдо, нужно учитывать вкусы гостей. К примеру, оливки нравятся не всем, а авокадо многими воспринимается неоднозначно. Настоящие гурманы любят пробовать новые блюда. И уж они-то оценят этот салат по достоинству!
Ингредиенты
- Филе куриное 200 г
- Салат латук 100 г
- Сыр твердый 60 г
- Оливки без косточек 50 г
- Авокадо 100 г
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль 0,3 ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
Как приготовить салат «Дарида» с авокадо и куриным филе
Куриное филе обмыть, опустить в кипящую воду, отварить в течение 20-25 минут, вынуть, обсушить и остудить.
Нарезать филе небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Оливки вынуть из заливки и порезать тонкими колечками.
Авокадо вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам до косточки, повернуть половинки в противоположные стороны и удалить косточку. Выпуклой стороной чайной ложки пройтись под кожурой и отделить мякоть. Нарезать её кубиками. Сбрызнуть нарезанный авокадо чайной ложкой лимонного сока.
В миске соединить куриное филе, сыр, авокадо и оливки, посолить по вкусу и заправить оливковым маслом.
Салат перемешать.
Листья зелёного салата вымыть, хорошо обсушить, порвать руками и выложить на блюдо. На листья горкой положить приготовленный салат «Дарида» с авокадо и куриным филе.
Кстати, очень вкусным получается крабовый салат с авокадо и соленым огурцом.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 11.1 г | Белки |
| 13.1 г | Жиры |
| 2.2 г | Углеводы |
| 173 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту