Рулетики из свинины с черносливом в духовке рецепт с фото

Хочу поделиться с вами одним интересным и в то же время простым рецептом вкусных рулетиков из свинины с черносливом в духовке. Такие рулетики я часто готовлю на праздничный стол.

Их можно подавать целыми как второе блюдо с гарниром или нарезать небольшими колечками, как холодную закуску. Такие рулетики с соусом, овощами и зеленью превосходны и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты

Свинина - 400 г
Чернослив - 150 г
Майонез - 2 ст. л.
Горчица - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 0,5 ст.
Сухари панировочные - 0,5 ст.
Яйца куриные - 1 шт.
Приправа к мясу - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка

Основной ингредиент: Свиная корейка

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом

Мясо промываем, сушим салфеткой. Мякоть нарезаем на стейки, толщиной около 2 сантиметров. Прожилки в стейках если имеются вырезаем, прослойки с салом можно оставить.
Каждый стейк отбиваем молоточком с каждой стороны до толщины 0,5 сантиметра.
Посыпаем мясо солью и молотым черным перцем. Оставляем мясо на 10-15 минут.
Для маринада смешиваем в миске майонез, горчицу и по вкусу специи. Смазываем мясо с одной стороны маринадом.
Чернослив промываем, сушим салфеткой. Проверяем, чтобы не осталось случайно в нем косточек. На каждый кусочек мяса выкладываем с краю чернослив внахлест одной полоской.

Если чернослив слишком сухой, замочите его предварительно на 8-10 минут в кипятке.
Заворачиваем плотные мясные рулетики.
Приготовьте муку, панировочные сухари и яйцо в мисках. Яйцо размешайте вилкой до однородности.

Обмакиваем рулетики сначала в миске с мукой, затем в яйце и далее в панировочных сухарях.
Выкладываем рулетики с черносливом в форму для запекания.
Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С до румяной корочки. Ориентируйтесь по вашей духовке, мне понадобилось 35 минут.
Рулетики из свинины с черносливом в духовке готовы. Подавать в качестве холодной закуски или горячими с любимым гарниром.