Рис с курицей и копчеными колбасками на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Будем готовить рис с курицей и копчеными колбасками. Это еще один вкуснейший вариант приготовления блюда из риса, который чем-то напоминает испанскую паэлью. Такое блюдо можно смело подавать в качестве обеда или ужина.

Данный рецепт готовится не сложно. Но благодаря тому, что мы используем куриный бульон, вино и много приятных дополнений к рису, блюдо получается очень вкусным, ярким и сытным.

Как рис выбрать

Рис для этого рецепта лучше взять длиннозерный или пропаренный. Он не слипается и хорошо впитывает бульон с вином, оставаясь рассыпчатым. Болгарский перец и помидоры дают блюду красивый теплый цвет и легкую кислинку, а копченые колбаски пропитывают рис своим ароматом, который не перебивает вкус курицы, а только подчеркивает его.

Ингредиенты

Куриное филе 250 г
Копченые колбаски 100 г
Куриный бульон 500 мл
Белое сухое вино 50 мл
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Помидоры 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Рис 200 г
Замороженный горошек 60 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль 1 ч.л.
Специи по вкусу

Основной ингредиент: Куриное филе Рис

Как приготовить рис с курицей и копчеными колбасками

Колбаски нарезать кружочками. Забросить их на холодную сковородку, включить небольшой огонь и вытопить из колбасок жир.
Колбаску убрать со сковородки, а на оставшемся жире обжарить лук.
К луку добавить мелко нарезанный перец, готовить до мягкости.
На отдельной сковородке с маслом обжарить куриное филе, нарезанное кусочками.
На сковородку к луку и перцу добавить порезанный помидор и нарезанный пластинками чеснок.
Когда помидоры обжарятся, добавить на сковородку колбаски и обжаренную курицу.
Вылить на сковородку бульон и вино, высыпать промытый сырой рис, добавить соль и специи по вкусу.
Тушить на медленном огне, под крышкой минут 20 или до готовности риса. Нужно чтобы вся жидкость впиталась в рис.
В конце приготовления добавить горошек, накрыть крышкой и дать постоять еще пару минут, чтобы горошек оттаял.
При подаче можно дополнить зеленью.