• Курица тандури 200 г.
  • Буженина 200 г.
  • Помидоры 150 г.
  • Перепелиные яйца 15 шт.
  • Салат латук 80 г.
  • Сыр "Пармезан" 100 г.
  • Сыр "Моцарелла" 200 г.
  • Соус "Цезарь" 80 г.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный молотый перец 4 щепотки
  • Тесто для пиццы 500 г.

Сегодня я буду готовить пиццу Цезарь с перепелиными яйцами, курицей, зеленым салатом и соусом «Цезарь».

Эту пиццу мы не так давно попробовали в одной пиццерии и она нам очень понравилась. Вот мне и захотелось попробовать приготовить нечто подобное дома. Я конечно не могу сказать, что пицца получилась один в один, но она очень похожа на свой оригинал.

Для приготовления этой пиццы Вам необходимо приготовить курицу тандури. Хотя при желании вместо курицы тандури Вы можете использовать любой другой рецепт курицы в духовке или на гриле, но важно, чтобы в ее состав входила специя карри, именно она придает пицце тонкий специфический вкус и аромат.

Помимо курицы для пиццы необходимо приготовить свежий соус «Цезарь» которым обычно заправляют знаменитый салат. Именно благодаря этому соуса готовая пицца приобретает свою свежесть и легкость.

На этот раз я использовала помидоры черри, но предпочтительнее использовать обыкновенные томаты порезанные тонкими ломтиками. Помидоры черри на пицце выглядят очень эффектно, но они порезаны достаточно крупно и немного перебивают вкус остальных ингредиентов. А вот если Вы используете обычные помидоры порезанные тонкими ломтиками, то вкус получается более мягким и более гармоничным.

Какое бы из двух вариантов теста Вы не выбрали, старайтесь раскатать тесто как можно тоньше, сразу выкладывайте все ингредиенты и отправляйте пиццу в духовку. Если Вы раскатаете тесто толстым слоем, или оставите его расстаиватся в теплом месте, то вместо пиццы у Вас скорее всего получится открытый пирог.

Не стоит класть салат на пиццу сразу же после приготовления, иначе он быстро потеряет свой зеленый цвет и сочность. Готовую пиццу слегка остудите и только потом выкладывайте сверху зеленый просушенный салат, соус «Цезарь» и тертый сыр Пармезан.

Вот еще несколько рецептов приготовления пиццы:

Ингредиенты (на 2-3 пиццы 40 см.):

Пицца "Цезарь": Ингредиенты Курица тандури 200 г.

Перепелиные яйца 10-15 шт.

Буженина 200 г.

Помидоры 150 г.

Салат латук 80 г.

Сыр "Пармезан" 100 г.

Сыр "Моцарелла" 200 г.

Соус "Цезарь" 80 г.

Тесто для пиццы можно приготовить по одному из двух рецептов:

Пресное тесто для пиццы, в состав которого входит:

  • Пшеничная мука 500 г.
  • Вода 240 мл.
  • Дрожжи 30 г.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.

Сдобное тесто для пиццы, в состав которого входит:  

  • Молоко 200 мл.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Пшеничная мука 500 г.
  • Дрожжи 5 г.
  • Оливковое масло 2 ст. л.

Время подготовки: 1 час 30 минут. Время приготовления: 20 минут.

Рецепт приготовления пиццы цезарь:

  1. Пицца Цезарь: Готовим тесто

    Готовим тесто для пиццы по любому из предложенных выше рецептов, или же по собственной технологии.

  2. Пицца Цезарь: Выкладываем тесто в форму

    На смазанную оливковым маслом форму, тонким слоем выкладываем тесто.

  3. Пицца Цезарь: Смазываем пиццу соусом

    Сверху смазываем тесто оливковым маслом и соусом "Цезарь". При желании тесто можно посыпать небольшим количеством пряных трав и сыром Пармезан. 

  4. Пицца Цезарь: Кладем курицу, мясо и помидоры

    На тесто выкладываем буженину, курицу тандури и помидоры. Помидоры черри на пиццы выглядят очень нарядно, но пицца получается вкуснее если помидоры нарезать тонкими ломтиками.

  5. Пицца Цезарь: Добавляем яйца и моцареллу

    В пиццу добавить сыр "Моцарелла" и перепелиные яйца. Сверху посыпать пиццу свежемолотым черным перцем.

  6. Пицца Цезарь: Запекаем пиццу

    Ставим пиццу в разогретую до 220*С духовку и запекаем 7-12 минут. Главное не передержать пиццу, желток у перепелиных яиц должен остаться слегка жидким. Благодаря этому пицца получится намного сочнее.

  7. Пицца Цезарь: К слегка остывшей пицце добавляем салат латук, пармезан и соус цезарь

    Готовую пиццу вынуть из духовки и слегка остудить. Сверху на пиццу хаотично разложить салат латук, посыпать тертым сыром Пармезан и слегка полить соусом "Цезарь".

Пицца "Цезарь"

Приятного аппетита!