Новогодний торт Елочка

Количество:8 порций Подготовка: 8 часов 10 минут ~ Готовка: 1 час 20 минут ~

Автор: Stefanija, Рубрики: Торты, Бисквитные торты , Подойдет на: Десерт, Обед, Праздник, Ужин

(1 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Готовим новогодний торт Елочка.

Конечно, такой торт более уместен для новогоднего праздника, но изменив его форму, можно приготовить обычный торт не только для других праздников, но и для домашнего чаепития.

Украсить десерт, применив фантазию и умение, сможет любая хозяйка. Это может быть не только красочная посыпка, но и лёгкий крем или просто шоколадная глазурь. Праздник мы можем сделать сами!

А ещё на Новый Год можно приготовить много всяких вкусностей, к примеру, салат Елочная игрушка.

Ингредиенты

для коржа

Мука пшеничная в/с - 180 г
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар-песок - 180 г

для крема

Масло сливочное - 200 г
Молоко сгущенное - 400 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Коньяк - 2 ст. л.

для декора

Стружка кокосовая зеленая - 3 ст. л.
Посыпка кондитерская - 2 ст. л.
Плитка шоколадная - 30 г

Как приготовить новогодний торт Елочка

В кастрюлю выложить яйца и добавить сахар.
Смесь слегка взбить.
Кастрюлю поставить на водяную баню и, не прекращая взбивания, нагревать до температуры 40–50°С. Затем снять кастрюлю с плиты и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не загустеет, станет светло-желтого цвета, вязкой.
Муку смешать с крахмалом и просеять через сито, а затем осторожно, небольшими порциями всыпать в яичную массу.
Тесто перемешивать ложкой снизу вверх плавными движениями до однородного состояния, без комочков.
Форму в виде елочки смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или манной крупой. Заполнить форму тестом на ⅔ объема.
Бисквит можно выпекать в одной большой форме или в маленьких.
Форму поставить в духовку, нагретую до температуры 200°С, и выпекать около 30–40 минут.
Готовый бисквит остудить до комнатной температуры, вынуть из формы и слегка подровнять. Затем оставить заготовку для созревания на 8 часов.
Разрезать заготовку по горизонтали на две части.
Подготовить все необходимые ингредиенты для крема.
Соединить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком.
Все хорошо перемешать.
Добавить какао и коньяк.
Крем тщательно перемешать.
На нижний корж бисквита намазать крем.
Накрыть крем верхним коржом и прижать.
Шоколадную кондитерскую плитку натереть на мелкой терке.
Смазать всю поверхность торта оставшимся кремом, обсыпать зеленой кокосовой стружкой и украсить елочку кондитерской сахарной посыпкой.
Подать к новогоднему столу.