Очень простой и быстрый рецепт маффинов. В рецепте простые ингредиенты, а само тесто ненужно взбивать, достаточно его просто хорошо перемешать. Эти кексы очень быстро выпекаются, а их готовность можно с легкостью проверить деревянной зубочисткой. Так, если проколоть кекс и зубочистка будет сухой, то кекс готов, ну а если на ней прилипнет немного тесто, то такой кексик нужно еще немного подержать в духовке. На вкус, эти маффины отличаются от магазинных, они скорее напоминают бисквит (из-за большого количества яиц в рецепте). И в отличие от рецептов, где в приготовлении теста используется миксер, эти кексы не очень сильно поднимаются. Воспользовавшись этим рецептом Вы получите вкусные бисквитно-ванильные кескики с изюмом, которые к тому же очень просто и быстро готовить.
Вот еще несколько рецептов маффинов:
Ингредиенты (на 30-34 маффинов): Яйца – 9 шт. Мука - 600 г. Масло сливочное – 300 г. Сахар – 300 г. Разрыхлитель – 5-6 ч. ложек. Изюм – 100-150 г. Ванилин – 2 г.
Время подготовки: 15-20 минут. Время приготовления: 20-30 минут.
Ингредиенты для рецепта "Маффины с ванилью и изюмом. Ванильные кексы с изюмом"
- Яйца 9 шт.
- Сливочное масло 300 г.
- Разрыхлитель 6 ч. л.
- Изюм 100 г.
- Ванилин 2 г.
- Сахар 300 г.
- Пшеничная мука 600 г.
Рецепт приготовления ванильных маффинов с изюмом:
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром.
Растереть сахар с маслом.
добавить в тесто яйца.
Все хорошо перемешать. можно воспользоваться блендером ли миксером. Но можно просто перемешать ложкой.
Добавляем к тесту муку и разрыхлитель.
Все хорошо перемешиваем в однородную массу.
Изюм залить кипятком и дать постоять 5-10 минут. Изюм промыть.
Добавить в тесто изюм и ваниль. Все хорошо перемешать.
Силиконовые формочки наполнить на 2/3-3/4 тестом. Если у Вас тефлоновые или керамическое формочки, то их нужно смазать маслом, или воспользоваться бумажными формочками.
Выпекать маффины в разогретой духовке при 180*-190* в течении 20-30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой. Прокалываем кекс зубочисткой и если зубочистка сухая, то кекс готов.
Маффинам даем немного остыть и угощаем ими гостей и близких.
Приятного аппетита!
