Очень простой и быстрый рецепт бисквитных маффинов. Плюс этого теста в том, что его ненужно взбивать, достаточно его просто хорошо перемешать.

Эти кексы очень быстро выпекаются, а их готовность можно с легкостью проверить деревянной зубочисткой. Так, если проколоть кекс и зубочистка будет сухой, то кекс готов, ну а если на ней прилипнет немного тесто, то такой кексик нужно еще немного подержать в духовке.

Так как в тесте много яиц, то маффины напоминают бисквит, а кусочки киви оттеняют сладость кексов своим кисловатым вкусом. И в отличие от рецептов, где в приготовлении теста используется миксер, эти кексы не очень сильно поднимаются. Но, не смотря на это у Вас получаться вкусные бисквитные кексы с кусочками кисловатого киви.

Ингредиенты


  • Яйца - 3 шт.
  • Пшеничная мука - 200 г
  • Сахар - 100 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Разрыхлитель - 2 ч.л.
  • Киви - 1 шт.

Рецепт приготовления маффинов с киви

  1. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 1

    Сливочное масло комнатной температуры соединить  с сахаром.

  2. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 2

    Растереть сахар с маслом.

  3. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 3

    Добавить в тесто яйца.

  4. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 4

    Все перемешать.

  5. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 5

    Всыпать в тесто муку и разрыхлитель.

  6. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 6

    Вымесить тесто до однородного состояния.

  7. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 7

    Киви очистить и порезать кубиками.

  8. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 8

    Добавить киви в тесто и хорошо размешать.

  9. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 9

    Кладем тесто в формочки, заполняя их на 2/3-3/4 части. Если у Вас тефлоновые или керамические формочки, то их нужно смазать маслом или использовать бумажные вставки.

  10. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 10

    Выпекаем маффины в разогретой духовке при 180*-190* в течении 20-30 минут. Готовность проверять зубочисткой.

  11. Маффины с киви. Бисквитные кексы с кусочками киви: фото к шагу 11

Приятного аппетита!