• Яйца 3 шт.
  • Пшеничная мука 200 г.
  • Сахар 100 г.
  • Сливочное масло 100 г.
  • Разрыхлитель 2. ч. л.
  • Киви 1 шт.

Очень простой и быстрый рецепт бисквитных маффинов. Плюс этого теста в том, что его ненужно взбивать, достаточно его просто хорошо перемешать. Эти кексы очень быстро выпекаются, а их готовность можно с легкостью проверить деревянной зубочисткой. Так, если проколоть кекс и зубочистка будет сухой, то кекс готов, ну а если на ней прилипнет немного тесто, то такой кексик нужно еще немного подержать в духовке. Так как в тесте много яиц, то маффины напоминают бисквит, а кусочки киви оттеняют сладость кексов своим кисловатым вкусом. И в отличие от рецептов, где в приготовлении теста используется миксер, эти кексы не очень сильно поднимаются. Но, не смотря на это у Вас получаться вкусные бисквитные кексы с кусочками кисловатого киви.

Вот еще несколько рецептов маффинов:

Ингредиенты (10-12 маффинов): Яйца – 3 шт. Мука – 200 г. Сахар – 100 г. Сливочное масло – 100 г. Разрыхлитель – 2 ч. ложки. Киви – 1 шт.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 20-30 минут.

Рецепт приготовления маффинов с киви:

  1. смешать сливочное масло и сахар

    Сливочное масло комнатной температуры соединить  с сахаром.

  2. Растереть сахар со сливочным масломэ

    Растереть сахар с маслом.

  3. яйца кладем в тесто

    Добавить в тесто яйца.

  4. Все размешать

    Все перемешать.

  5. Кладем в тесто муку и разрыхлитель

    Всыпать в тесто муку и разрыхлитель.

  6. размешиваем тесто до однородной массы

    Вымесить тесто до однородного состояния.

  7. Режем кубиками киви

    Киви очистить и порезать кубиками.

  8. Размешиваем тесто

    Добавить киви в тесто и хорошо размешать.

  9. Заполняем формочки на 2/3-3/4 части тестом

    Кладем тесто в формочки, заполняя их на 2/3-3/4 части. Если у Вас тефлоновые или керамические формочки, то их нужно смазать маслом или использовать бумажные вставки.

  10. Запекаем маффины при 180*-190*

    Выпекаем маффины в разогретой духовке при 180*-190* в течении 20-30 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Маффины с киви

Приятного аппетита!