Маффины с яблоками и корицей. Бисквитные кексы с яблоками и корицей

Количество:15 порций Подготовка: 40 минут ~ Готовка: 55 минут ~

Автор: Анастасия, Рубрики: Кексы , Подойдет на: Десерт, Обед, Перекус, Пикник

( 9 голосов, средняя оценка: 4,00 из 5)

Очень простой и быстрый рецепт маффинов с корицей и яблоками. Плюс этого теста в том что его ненужно взбивать, достаточно его просто хорошо перемешать. Эти кексы очень быстро выпекаются, а их готовность можно с легкостью проверить деревянной зубочисткой. Так, если проколоть кекс и зубочистка будет сухой, то кекс готов, ну а если на ней прилипнет немного тесто, то такой кексик нужно еще немного подержать в духовке.

Маффины с корицей и яблоками имеют бисквитный привкус с ярко выраженным вкусом корицы и яблок. И в отличие от рецептов, где в приготовлении теста используется миксер, эти кексы не очень сильно поднимаются. Но не смотря на это они получаются воздушными, нежными и пухленькими

Вся выпечка с яблоками

Вот еще несколько рецептов маффинов:

Ингредиенты( 30-35 маффинов): Сахар – 300 г. Сливочное масло – 300 г. Мука – 600 г. Яйца – 9 шт. Разрыхлитель – 5-6 ч. ложки. Яблоки – 3 шт. Корица – 1 ч. ложка. Сахар для яблок – 1-2 ст. ложки.

Время подготовки: 20-30 минут. Время приготовления: 45-55 минут.

Ингредиенты для рецепта "Маффины с яблоками и корицей. Бисквитные кексы с яблоками и корицей"

Сахар 300 г.
Сливочное масло 300 г.
Пшеничная мука 600 г.
Яйца 9 шт.
Разрыхлитель 6 ч. л.
Яблоки 3 шт.
Корица 1 ч. л.

Рецепт приготовления маффинов с яблоками:

Сахар и сливочное масло комнатной температуры соединить в глубокой посуде.
Растереть масло с сахаром.
Добавить в тесто яйца.
Все хорошо перемешать, можно использовать миксер или блендер.
Добавить к тесту муку и разрыхлитель.
Вымесить однородное тесто.
Яблоки очистить от кожуры и семечек. Натереть яблоки на крупной терке.
Добавить к яблокам корицу и сахар.
Перемешать яблоки, сахар и корицу.
В формочку на 1/3-1/4 часть наполнить тестом. Если форма тефлоновая или керамическая, то ее нужно смазать маслом, или использовать бумажные формочки.
На слой теста кладем слой яблочной начинки и равномерно ее распределяем.
Сверху выкладываем слой теста. В целом формочка должна быть заполнена на 2/3-3/4 части.
Выпекаем кексы в разогретой духовке при 180*-190* в течении 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Прокалываем кексик и если на зубочистке осталось тесто, значит кексы еще не готовы.