Куриная запеканка – это практически диетическое блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Особенно она придется по душе тем, кто строго следит за своим весом и правильно питается.

Полезно, просто и вкусно!

Приготовить куриную запеканку не составит особого труда. Не понадобятся ни особые кулинарные таланты, ни заморские продукты. Все легко и доступно.

Нежное куриное мясо в легкой, почти воздушной заливке из молока и яиц покрывается ароматной сырной корочкой, тонкий аромат укропа создает праздничное настроение. Ну разве может такое кулинарное чудо кому-то не понравиться?

Варианты приготовления

Если вас не пугают лишние килограммы и вы любите блюда посытнее, то можно филе смело заменить мясом с бедра.

Кроме того, используя разные специи, можно получить куриную запеканку с новым вкусом и ароматом. Например, добавив карри и чуточку мускатного ореха, запеканка просто сразит своим запахом и красивым цветом. Да и с зеленью хорошо поэкспериментировать, добавляя петрушку, зеленый лук.

Подавать куриную запеканку можно со сметаной или легким салатом из капусты Коул Слоу.

Ингредиенты для куриной запеканки

Куриная запеканка: Ингредиенты
  • Куриный фарш - 400 г
  • Мука пшеничная - 2 ст. л.
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Молоко - 150 мл
  • Твердый сыр - 50 г
  • Зелень укропа - 0,5 пучков
  • Кориандр - 0,5 ч.л.
  • Карри - 0,5 ч.л.
  • Сода - 0,5 щепоток
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
  • Соль - 1 щепотка

Как приготовить куриную запеканку

  1. Куриная запеканка: Отправляем фарш на сковороду

    Размороженный куриный фарш отправляем на разогретую с подсолнечным маслом сковородку.

  2. Куриная запеканка: Томим фарш

    Мясо должно париться в собственном соку, поэтому быстро перемешиваем фарш и накрываем его крышкой. Томим на слабом огне, время от времени перемешивая.

    Когда лишняя жидкость выпарится, добавляем к мясу соль и перец. Перемешиваем и сразу же снимаем с огня. Мясо нам нужно сочное и нежное, поэтому ни в коем случае его не сушим далее на сковороде.

  3. Куриная запеканка: Нарезаем укроп

    Даем мясу слегка остыть. Тем временем нарежем очень мелко предварительно вымытый укроп.

  4. Куриная запеканка: Трем сыр

    Твердый сыр натрем на терке с мелкими отверстиями.

  5. Куриная запеканка: В молоко добавляем яйца и соль

    В глубокую емкость наливаем молоко, разбиваем туда же яйца, солим.

  6. Куриная запеканка: Взбиваем ингредиенты

    С помощью миксера хорошо взбиваем ингредиенты.

  7. Куриная запеканка: Добавляем муку

    Далее во взбитую смесь добавляем предварительно просеянную муку.

  8. Куриная запеканка: Взбиваем миксером

    И снова тщательнейшим образом взбиваем миксером все ингредиенты до состояния однородности.

  9. Куриная запеканка: Добавляем укроп и перец

    Теперь отправляем в миску нарезанный укроп. Перчим по вкусу.

  10. Куриная запеканка: Перемешиваем ложкой или венчиком

    Вновь перемешиваем все составляющие до однородности (можно просто ложкой или венчиком).

  11. Куриная запеканка: Добавляем сыр

    Далее отправляем в миску натертый сыр.

  12. Куриная запеканка: Добавляем мясо

    Следом добавляем и остывшее куриное мясо.

  13. Куриная запеканка: Все перемешиваем

    Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

  14. Куриная запеканка: Выстилаем форму фольгой

    Форму для запекания выстилаем фольгой или пекарской бумагой. Если есть необходимость, смазываем слегка подсолнечным маслом.

  15. Куриная запеканка: Отправляем тесто в духовку

    Теперь в подготовленную форму выливаем тесто для куриной запеканки. Отправляем форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 30–35 до зарумянивания.

  16. Куриная запеканка: Доем запеканке остыть

    После 30-35 минут запекания достаем форму из духовки и даем запеканке немного остыть.

  17. Куриная запеканка: Перекладываем запеканку на блюдо

    Остывшую запеканку аккуратно перекладываем из формы на большое блюдо.

  18. Куриная запеканка: Разрезаем запеканку

    Разрезаем на порционные куски. Запеканка получается очень ароматной, легкой, почти воздушной, хорошо держит форму, не рассыпается.

  19. Куриная запеканка

    Куриная запеканка готова! Вкусное и очень полезное блюдо станет желанным гостем на вашем столе.

Приятного аппетита!