Кулич Александрийский получается красивым, воздушным, ароматным и вкусным. Если вы еще не определились какой кулич хотите испечь на Пасху, тогда советую приготовить этот.

Консистенция теста получается довольно липкой, но в то же время после поднятия, тесто очень воздушное. Ингредиенты для замеса теста используются стандартные, как при замесе любого дрожжевого теста. Добавить можно изюм, цукаты или вяленую вишню.

Ингредиенты

Молоко - 65 мл
Мука пшеничная - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 30 г
Масло сливочное - 50 г
Свежие дрожжи - 30 г
Изюм - 30 г

Как приготовить кулич Александрийский

Нагрейте молоко. В него всыпьте чайную ложку сахара, дрожжи и все перемешайте.
Яйца взбейте с сахаром.
Влейте в яичную смесь молочную опару, растопленное масло. Перемешайте. Оставьте опару на 6-8 часов.
Затем всыпьте в нее муку.
Замесите тесто. Оставьте его в тепле на 40-60 минут.
В готовое тесто добавьте изюм, перемешайте его и разложите в формочки, которые смажьте маслом.
Отправьте куличи в горячую духовку на 30 минут. Температура выпекания должна быть 190ºС.
Готовые куличи украсьте на свое усмотрение.