Сегодня приготовила к вечернему чаю клафути с ежевикой. Многим слово «клафути» незнакомо. Так называется французский десерт, который представляет собой что-то среднее между запеканкой и пирогом. Готовят его обычно с ягодами. Особенно вкусным получается клафути с вишней, но ежевичный вариант ничем не хуже. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Если вам, как и мне, захотелось чего-то летнего, то очень советую обратить внимание на такой простой, но очень вкусный десерт!

Ингредиенты

для теста

Ежевика 250 г
Сливки 10% 1 ст.
Сахар 3 ст. л.
Мука пшеничная 3 ст. л.
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.

дополнительно

Масло подсолнечное 0,5 ст. л.
Крупа манная 0,5 ст. л.
Пудра сахарная 1 ст. л.

Основной ингредиент: Ежевика

Как приготовить ежевичный клафути

Ягоды ежевики, у меня замороженная, выложить на дуршлаг или сито, разморозить и дать стечь соку.
Свежие ягоды вымыть и обсушить.
Выложить ежевику в емкость для запекания, смазанную маслом и слегка обсыпанную манной крупой, и равномерно распределить ее.
В миске соединить яйцо и сахар.
Смесь взбить.
Добавить слегка подогретые сливки и перемешать.
Всыпать муку и крахмал.
Тесто хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
Залить ягоды сливочным тестом.
Емкость поставить в духовку, разогретую до температуры 160°С, и выпекать клафути около 1 часа.
Время выпекания дано ориентировочно и зависит от возможностей вашей духовки.
Клафути с ежевикой готово! Изделие обильно посыпать сахарной пудрой.
Десерт хорош как в горячем виде, так и в холодном.