Готовим домашнюю кильку в томатном соусе.

Вряд ли встретишь человека, который не знает вкуса этой бюджетной закуски. За долгое время тушения в кислой среде все косточки становятся настолько мягкими, что абсолютно не ощущаются на зубах.

Есть кильку можно в холодном и горячем виде, подавать как самостоятельное блюдо или с картофельным гарниром. Такое нужно обязательно попробовать и сказать: «Тот самый вкус!». А ещё кильку можно посолить, но это уже совсем другой рецепт.

Ингредиенты

Килька свежая - 500 г
Лук репчатый крупный - 2 шт.
Масло подсолнечное - 0,5 ст.
Томатная паста - 3 ст. л.
Лист лавровый - 2 шт.
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить кильку в томатном соусе

Кильку вымыть, отрезать головы, вынуть внутренности и хорошо промыть.
Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Уложить кильку в кастрюлю, лучше алюминиевую и с толстым дном, перекладывая каждый ряд полукольцами лука, черным перцем, лавровым листом и посыпая солью.
Полить все подсолнечным маслом и положить томатную пасту.
Плотно закрыть кастрюлю крышкой и, не перемешивая, тушить на слабом огне в течение 2 часов.
Килька хороша с картофелем в любом виде и с солеными или маринованными овощами.