Сегодня готовим необыкновенно вкусный кекс Три желания. В этой выпечке очень органично сочетаются три разных вкуса: тесто с изюмом, цукатами и маком. В разрезе кекс получается очень праздничным и нарядным.

Для украшения достаточно обыкновенной сахарной пудры. При желании начину можно поменять. В тесто можно добавить грецкие орехи, сушеную клюкву, курагу. Кекс будет на вкус другой, но уверяю вас, ничуть не хуже.

Ингредиенты


Кекс Три желания с тремя начинками: Ингредиенты

    для теста

  • Мука пшеничная - 300 г
  • Масло сливочное - 200 г
  • Сахар - 160 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Разрыхлитель - 2 ч.л.

    для начинки

  • Мак - 30 г
  • Изюм - 120 г
  • Цукаты - 70 г

Как испечь кекс Три желания

  1. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 1.

    Заливаем изюм крутым кипятком и оставляем настояться минут 20.

  2. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 2.

    В глубокую миску перекладываем сливочное масло комнатной температуры. Добавляем сахар.

  3. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 3.

    С помощью миксера взбиваем до пышности примерно минут 5.

  4. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 4.

    Далее по одному вводим яйца. Все вместе перемешиваем до однородного состояния.

  5. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 5.

    Вот такое нежное и мягкое тесто должно получиться после того, как вы добавите 4 яйца.

  6. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 6.

    В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

  7. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 7.

    Постепенно добавляем муку, перемешиваем миксером на небольших оборотах. Получаем довольно густое и воздушное тесто.

  8. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 8.

    Тесто делим на три примерно одинаковые части.

  9. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 9.

    С изюма сливаем воду, раскладываем на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась.

    Почти сухой изюм добавляем в первую часть теста. Хорошо перемешиваем.

  10. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 10.

    Во вторую часть теста выкладываем цукаты и также хорошо перемешиваем.

  11. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 11.

    В третью часть теста добавляем сухой мак и перемешиваем.

  12. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 12.

    Форму застилаем пергаментной бумагой. У меня форма для кексов размером 22х12.

    Первым слоем отправляем тесто с изюмом. Разравниваем лопаточкой.

  13. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 13.

    Вторым слоем в форму выкладываем тесто с цукатами. Также разравниваем лопаткой.

  14. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 14.

    Третьим слоем в форму отправляем часть теста с маком. Равномерно распределяем.

  15. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 15.

    Отправляем кекс в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый кекс полностью остужаем в форме.

  16. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 16.

    Остывший кекс перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

  17. Кекс Три желания с тремя начинками: фото к шагу 17.

    Кекс Три желания готов!

    Нарезаем и наслаждаемся необыкновенно вкусной домашней выпечкой. Готовьте с любовью и удовольствием.

Приятного аппетита!