Кекс с орехами

Количество:8 порций Подготовка: 10 минут ~ Готовка: 1 час ~

Автор: Oksana, Рубрики: Кексы, маффины , Подойдет на: Десерт, Праздник

(3 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Одним из самых популярных видов домашней выпечкой являются кексы. И немудрено, ведь кексы готовятся быстро, это довольно таки экономный вариант домашней выпечки и имея в запасе горсть ягод, орешков, цукатов, сухофруктов или еще чего либо вкусненького, можно каждый раз готовить кекс с новым вкусом.

Данный кекс готовится с орехами и корицей. Орешки и корица придают кексу уютный, домашний аромат и делают его невероятно приятным и нежным на вкус.

Ингредиенты для кекса с орехами

для теста

Сливочное масло - 150 г
Ванилин - 0,3 ч.л.
Сода - 1,5 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Греческий йогурт - 300 г
Мука пшеничная - 2,5 ст.
Сахар - 100 г
Яйца - 3 шт.

дополнительно

Корица - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст. л.
Грецкие орехи - 50 г

Рецепт кекса с орехами

Сначала нужно смолоть орехи или же просто порубить ножом.
Затем соединить их с чайной ложкой корицы и столовой ложкой сахара.
Готовим тесто.
Яйца вбить в большую миску, добавить сахар и взбить.
Взбивать минут 5 до образования кремообразной консистенции и растворения сахара.
Сливочное масло растопить и добавить в тесто.
Частями просеять в тесто муку с содой и хорошо перемешать.
Получается густое и пышное тесто.
На дно формы выложить примерно половину теста и посыпать слой ореховой начинки.
Орехи неизбежно осядут на низ, поэтому сделайте слой теста побольше, чтобы орешки не оказались на самом дне пирога.
Выложить остаток теста и отправить кекс выпекаться в разогретую духовку примерно на час.
На середине выпечки форму с кексом нужно накрыть фольгой и продолжить выпечку.
Выпекать до коричневой корочки и сухой зубочистки.
Готовый кекс слегка остудить в форме, а позже выложить на сервировочное блюдо.
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Вот такой кексик получается в разрезе. Очень мягкий и пышный.