Кабачковый торт с помидорами и сыром – простой, домашний рецепт для всей семьи. Помимо всех перечисленных достоинств, он вкусный, питательный и полезный. Вариантов приготовления тортов из кабачков более сотни, их готовят с грибами, мясом, овощами, зеленью, творогом.

Сегодня предлагаю простой вариант с добавлением сыра и свежих томатов. В качестве крема у нас сметана с чесноком и зеленью. Получится нарядная, вкусная и сытная закуска.

Ингредиенты


Кабачковый торт с помидорами и сыром: Ингредиенты
  • Кабачки - 1 кг
  • Яйца куриные - 4 шт.
  • Мука пшеничная - 130 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сыр твердый - 100 г
  • Сметана 20% - 350 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень - 1 пучок
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Черный молотый перец - 0.25 ч.л.

Как приготовить кабачковый торт с помидорами и сыром

  1. Кабачок трем на терку

    Кабачки промойте, обсушите. Если у вас кабачки с толстой кожицей, то очистите их.

    Натрите кабачки на терке, образовавшийся сок слейте.

  2. Добавляем к кабачку зелень, яйца и специи

    Добавьте к кабачкам яйца, соль, половину пучка мелко нарезанной петрушки. Перемешайте.

  3. Доабвляем в тесто муку и перемешиваем

    Добавьте муку и перемешайте.

  4. Добавляем растительное масло и перемешиваем тесто

    Я всегда жарю блины на абсолютно сухой сковороде, с хорошим антипригарным покрытием, без масла, но масло я добавляю в само тесто.

    Добавьте к кабачковому тесту растительное масло и перемешайте.

  5. Печем блины на раскаленной сковороде с двух сторон

    Обжарьте блины на сухой сковороде при умеренном нагреве с каждой стороны по 3-4 минуты.

    Должно получиться 5-6 не очень тонких блинов диаметром 18-20 см.

  6. Готовим крем из сметаны и зелени

    Для крема сметану смешайте с мелко нарезанной зеленью, чесноком, пропущенным через пресс, добавьте соль и перец по вкусу.

  7. Помидоры режем тонкими ломтиками

    Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

  8. Тертый сыр соединяем с зеленью

    Для декора торта сыр натрите на мелкой терке, смешайте с небольшим количеством измельченной зелени.

  9. Кладем кабачковый блин, сверху на него сметанный крем и помидоры

    Соберите торт: на блюдо положите один кабачковый блин.

  10. Повторяя все слои собираем весь торт

    Смажьте сметанным кремом и выложите кружочки помидоров.

    Повторяя процедуру собираем весь тортик.

  11. Верх и края торта смазываем сметаной

    Смажьте верх и бока тортика сметанным кремом.

  12. Украшаем торт сыром и прячем в холодильник

    Бока тортика декорируйте сыром с зеленью. Уберите торт на пару часов в холодильник.

  13. Кабачковый торт с помидорами и сыром готов

    Кабачковый торт с помидорами и сыром готов. Верх торта украсьте по своему желанию. Подавайте охлажденным.

    Не менее вкусным получается кабачковый торт с морковью и сыром.

Приятного аппетита!