Предлагаю приготовить к новогодним праздникам и Рождеству пикантную закуску - крабовые палочки, фаршированные кальмарами, яйцами и сыром. На мой взгляд, это прекрасная альтернатива привычному крабовому салату.

К такой закуске невозможно остаться равнодушным. Яркие палочки в обрамлении небольшого количества зелени непременно вызовут у ваших гостей особый интерес. К тому же это не только красиво, но и очень вкусно!

Ингредиенты


Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: Ингредиенты
  • Палочки крабовые - 200 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Кальмары - 3 шт.
  • Сыр твёрдый - 100 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Огурцы солёные - 1 шт.
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Соль - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 1.

    Кальмары очистить от внутренностей, удалить хорду (гибкий позвоночник), тщательно промыть и залить горячей водой.

  2. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 2.

    Свернувшуюся кожицу смыть.

  3. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 3.

    Опустить кальмары в кипящую подсоленную воду, отварить в течение 3–4 минут, вынуть, остудить и нарезать мелкой соломкой.

  4. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 4.

    Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, а затем переложить в холодную воду на пару минут, обтереть, очистить, хорошо охладить и нарезать очень мелкими кубиками.

  5. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 5.

    Солёный огурец измельчить.

  6. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 6.

    Сыр натереть на крупной тёрке.

  7. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 7.

    Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

  8. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 8.

    Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу и заправить майонезом.

  9. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 9.

    Начинку перемешать.

  10. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 10.

    Крабовые палочки аккуратно развернуть.

  11. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 11.

    Выложить тонкий слой начинки на крабовые палочки, не доходя на 1 см до конца с красной полоской.

  12. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 12.

    Осторожно свернуть пластину с начинкой в рулетик, начиная сворачивание с неокрашенного конца.

  13. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 13.

    Так проделать со всеми палочками.

  14. Фаршированные крабовые палочки с кальмарами: фото к шагу 14.

    Подать палочки охлаждёнными. При сервировке можно украсить их зеленью.

Приятного аппетита!