Делюсь рецептом приготовления блинов на минеральной воде с начинкой из творога и карамелизированных яблок. Рецепт блинов прост и может быть использован в постные дни, но немного с другой начинкой.

К блинам с творогом мы уже привыкли, но можно разнообразить начинки различными вкусными добавками. Я предлагаю добавить карамелизированные яблоки. От них вкус блинов будет ярче.

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная - 1 ст.
Вода минеральная газированная - 2 ст.
Сахар-песок - 1 ст. л.
Соль - 0,3 ч.л.
Масло растительное - 2 ст. л.

для начинки

Яблоки кисло-сладкие - 1 шт.
Творог - 200 г
Сахар-песок - 5 ч.л.
Масло сливочное - 35 г
Корица - 0.3 ч.л.

дополнительно

Масло подсолнечное - 3 ч.л.

Как приготовить блинчики на минеральной воде с начинкой

Для приготовления начинки яблоко вымыть, очистить от кожицы и семян и мелко нарезать.
Яблоко выложить на сковороду с разогретым маслом и при помешивании на среднем огне обжаривать около 3–5 минут. Яблоки должны стать полупрозрачными.
К яблокам добавить сахар и корицу.
Всё аккуратно перемешать. Обжаривать всё вместе ещё около 1 минуты, чтобы все яблоки покрылись карамелью. Смесь остудить.
Творог протереть и добавить к нему яблочную массу.
Начинку перемешать.
Для приготовления теста муку просеять, добавить к ней сахар и соль и перемешать.
Вылить в миску с мучной смесью 1 стакан минеральной воды.
Всё хорошо перемешать, чтобы получилось густое тесто без комочков.
Развести тесто оставшейся минеральной водой.
Всё перемешать и влить 2 ст. ложки растительного масла.
Тесто окончательно хорошо вымешать.
Сковороду хорошо нагреть, смазать маслом и вылить небольшую порцию теста, а затем, покачивая сковороду, распределить его по всему дну. Выпекать блины до подрумянивания с двух сторон.
Складывать блины в стопку.
На каждый блин выложить порцию начинки и завернуть конвертиками.
Обжарить блины на масле с двух сторон до подрумянивания.
Подать фаршированные блины к чаю или со сметаной.