Блинный торт с печенью - это эффектное, вкусное блюдо, которое можно приготовить к праздничному столу или в выходной день. Для того чтобы приготовить этот закусочный печеночный торт нужны блины и куриный паштет, которые отлично дополняют друг друга.

Блины приготовьте для этого тортика по тому рецепту, который вам больше всего по душе. Паштет можно приготовить как из куриной, так и из любой другой печени. Но, с куриной печенью паштет нежнее. Если хотите получит в итоге более высокий торт, то выпекайте блины меньшего диаметра или возьмите двойную порцию ингредиентов. Такой тортик можно приготовить на Масленицу.

Ингредиенты


Блинный торт с печенью: Ингредиенты

    для блинов

  • Молоко - 500 мл
  • Мука пшеничная - 2 ст.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Кипяток - 0.5 ст.

    для начинки

  • Куриная печень - 500 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Сметана 20% - 0.5 ст.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Майонез - 1 ст. л.

Как приготовить печеночный торт с блинами

  1. Блинный торт с печенью: фото к шагу 1.

    Начните с приготовления блинов.

    В миску вбейте яйца, добавьте соль и сахар, взбейте миксером до пышности яиц.

  2. Блинный торт с печенью: фото к шагу 2.

    Влейте молоко и снова взбейте.

  3. Блинный торт с печенью: фото к шагу 3.

    Всыпьте просеянную муку, перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Влейте кипяток и снова взбейте. В самом конце влейте растительное масло и хорошо перемешайте.

  4. Блинный торт с печенью: фото к шагу 4.

    Испеките тонкие блины. У меня сковорода диаметром 24 см.

  5. Блинный торт с печенью: фото к шагу 5.

    Для приготовления паштета лук и морковь нарежьте на кубики.

  6. Блинный торт с печенью: фото к шагу 6.

    Печень промойте и обсушите.

  7. Блинный торт с печенью: фото к шагу 7.

    В сковороду налейте масло, нагрейте его, добавьте овощи и обжаривайте в течение нескольких минут до мягкости. Затем добавьте куриную печень, готовьте до готовности печени.

  8. Блинный торт с печенью: фото к шагу 8.

    Готовую печень с овощами немного остудите.

  9. Блинный торт с печенью: фото к шагу 9.

    Прокрутите печень с овощами через мясорубку. Добавьте соли и черный молотый перец.

    По желанию добавьте щепотку молотого мускатного ореха.

  10. Блинный торт с печенью: фото к шагу 10.

    Добавьте сметану и перемешайте.

    За счет сметаны паштет получится более сочным и нежным. Сметану можно заменить жирными сливками.

  11. Блинный торт с печенью: фото к шагу 11.

    Приступите к сборке торта.

    На блюдо выложите блин и смажьте тонким слоем паштета.

  12. Блинный торт с печенью: фото к шагу 12.

    Поверх распределите немного нарезанного зеленого лука.

  13. Блинный торт с печенью: фото к шагу 13.

    Таким образом соберите торт, пока не закончатся все блины и паштет.

    Последний блин смажьте майонезом и присыпьте зеленым луком.

  14. Блинный торт с печенью: фото к шагу 14.

    Уберите торт в холодильник для пропитки на 1-2 часа и более.

  15. Блинный торт с печенью: фото к шагу 15.

    Подавайте печеночный торт охлажденным.

Приятного аппетита!