Бендерики с мясом. Блинчики с сырым фаршем

Количество:8 порций Подготовка: 40 минут ~ Готовка: 20 минут ~

Автор: Анастасия, Рубрики: Блины с соленой начинкой , Подойдет на: Обед, Ужин

( 39 голосов, средняя оценка: 4,69 из 5)

Рецепт приготовления блинчиков с сырым фаршем с пошаговыми фотографиями. Такие блинчики я обычно готовлю в большом количестве, и часть сразу замораживаю на потом. В фарш можно добавлять зелень, разные специи, чеснок, лук и любые другие ингредиенты на Ваш вкус. Бендерики можно обжаривать в яйце на сковородке, но мне намного больше нравиться их запекать в сметане с зеленью и чесночком в духовке. Рецепт приготовления Бендерики со сметаной и чесноком запеченные в духовке.

Сегодня я приготовлю бендерики обжаренные в яйце на сковородке.

Ингредиенты:

для блинчиков: Молоко – 500 мл. Яйца – 3 шт. Мука – 1-1.5 стакана (240 мл.). Сахар – 1/2 ст. ложки. Соль – 1/2 ч. ложки. Растительное масло – 1-2 ст. ложки. Рецепт приготовления: Блины на молоке (основной рецепт)

для начинки: Мясной фарш(свинина+говядина) – 500 г. Соль, перец, специи по вкусу.

для панировки: Яйца – 1-2 шт.

Время подготовки: 40-60 минут. Время приготовления: 15-20 минут.

Ингредиенты для рецепта "Бендерики с мясом. Блинчики с сырым фаршем"

Молоко 500 мл.
Яйцо 5 шт.
Мука 1 ст.
Сахар 0,5 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Мясной фарш 500 г.
Соль 1 ч. л.
Черный молотый перец 1 щепотка

Рецепт приготовления блинчиков с сырым фаршем:

Приготовить блинчики на молоке Тонкие блинчики на молоке
Соединить свиной и говяжий фарш.
Добавить соль, перец, специи по вкусу. Можно добавить несколько столовых ложек воды.
Все хорошо перемешать.
Блинчик сложить пополам и разрезать посередине. Можно сразу разрезать несколько блинов.
На 1/4 часть блина кладем 1 чайную ложку фарша и равномерно распределяем фарш в форме треугольника.
Затем переворачиваем край с фаршем в центр блина.
Сверху на завернутый край кладем еще ложку фарша и опять равномерно распределяем в форме треугольника.
Еще раз переворачиваем край с фаршем.
Сворачиваем последний край блинчика и получаем треугольник из блинчика с мясной начинкой.
Вот так выглядят наши полуфабрикаты. На этом этапе при желании лишние бендерики можно заморозить в морозилке на будущее.
В зависимости от количества блинчиков берем 1 или 2 яйца, добавляем соль, немного перца и слегка взбиваем.
Окунаем наш полуфабрикат с двух сторон в яйцо.
И обжариваем с двух сторон на разогретой сковородке с растительным маслом.
Для того что бы фарш хорошо прожарился бендерики лучше жарить на среднем огне при закрытой крышке. А можно слегка обжарить на сковородке, а затем, поставить в духовку на 15-20 минут.