Банановые панкейки на молоке

Количество:3 порции Подготовка: 25 минут ~ Готовка: 20 минут ~

Автор: София, Рубрики: Панкейки , Подойдет на: Завтрак

(3 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Готовим банановые панкейки на молоке, дурманящий запах которых способен покорить даже самых утонченных гурманов.

Такой легкий американский завтрак сегодня распространен и у нас. Приготовление панкейков – процесс простой, да и набор ингредиентов настолько доступен, что рецепт становится еще более привлекательным.

Банановые панкейки с огромным удовольствием едят на завтрак и взрослые, и дети, запивая пышные блинчики свежим фруктовым соком, ароматным чаем или крепким кофе.

Важные моменты приготовления

Перед тем, как приступить к процессу приготовления, желательно обратить внимание на некоторые советы:

Подбираем правильно ингредиенты. Именно качество продуктов существенно влияет на вкус и аромат готового блюда.
Долго не перемешиваем! Ни в коем случае нельзя длительно и очень тщательно перемешивать ингредиенты панкейков. Можно потерять мягкость и легкость в конечном результате.
Сначала жидкое, потом сухое. Очень важно сначала смешать все жидкие ингредиенты и только потом добавлять сухие.
Отдых для теста. Готовое тесто обязательно оставляем отдыхать около 5 минут, чтобы углекислый газ выделился в достаточной степени и наши панкейки стали пышными.
Только на среднем огне и на сухой сковороде! Выпекаем панкейки исключительно на сухой сковороде, смазывая ее слегка только перед первым блинчиком.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 2 ч.л.
Банан - 1 шт.
Молоко - 250 мл
Масло растительное - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка

Как приготовить банановые панкейки на молоке

Разбиваем в глубокую миску яйцо и насыпаем сахар.
Хорошо взбиваем с помощью миксера или просто венчиком.
Добавляем растительное масло и молоко. И снова все взбиваем.
Банан хорошо разминаем вилкой, чтобы комочков осталось как можно меньше. Можно воспользоваться блендером.
Соединяем яично-молочную смесь с бананом. Хорошо размешиваем.
Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться как на оладьи, гладким и однородным, без комочков.
Чтобы панкейки получились пышными, тесту необходимо дать отдохнуть минут 5, не больше.
Жарить панкейки будем на абсолютно сухой сковороде с антипригарным покрытием. Прогреваем сковороду на среднем огне. Затем на середину столовой ложкой наливаем тесто, примерно 3 ложки. Тесто само равномерно распределится по сковороде.
Переворачиваем блинчик только тогда, когда появится на его поверхности много мелких дырочек.
На второй стороне панкейки жарятся значительно быстрее.
Банановые панкейки готовы! К столу подаем непременно горячими с любым сладким дополнением, которое вам нравится.