Апельсиновый крем-мусс

Ингредиенты

Отправить себе

• Сок апельсиновый 400 мл
• Крахмал картофельный 1 ч.л.
• Сахар 75 г
• Крупа манная 2 ст. л.

Основной ингредиент: Манная крупа

Как приготовить апельсиновый крем-мусс

1. 

   Картофельный крахмал развести в 100 мл сока.
2. 

   В ковшик или сотейник вылить оставшийся сок, добавить сахар и довести смесь до кипения.
3. 

   В кипящую массу тонкой струйкой при интенсивном помешивании ввести манную крупу, снова довести до кипения и на слабом огне поварить в течение 4–5 минут.
4. 

   Далее, помешивая, влить разведенный крахмал, довести до кипения и снять с плиты.
5. 

   Посуду закрыть пищевой пленкой, и оставить содержимое до полного остывания, а затем остывшую массу переложить в емкость миксера.
6. 

   Массу взбивать в течение 5 минут. Крем должен посветлеть и принять воздушную консистенцию.
7. 

   Такой крем можно использовать для прослаивания постных тортов или, разложив в креманки, подать, как десерт. Сверху можно посыпать измельченной апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!