Вафельные коржи треугольники с фаршем

Вафельные коржи треугольники с фаршем - необычные «котлеты», которые придутся по душе и детям, и взрослым. Приготовить их может любой, даже мало знакомый с кулинарией школьник.

Получаются вкусные и сытные «котлетки», которые можно есть просто так или вместе с гарниром. Коржи обязательно должны быть пресными или солеными. А фарш может быть любым: свиным, говяжьим, куриным, из кролика или баранины.

Ингредиенты

Коржи вафельные - 6 шт.
Филе свинины - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Масло подсолнечное - 5 ст. л.
Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Как приготовить вафельные коржи с фаршем

Морковь вымыть, очистить, ополоснуть, вытереть и натереть на мелкой терке.
Луковицу очистить и разрезать на несколько частей. Мясо обмыть и нарезать мелкими кусочками.
Мясо и лук измельчить в мясорубке или блендере.
В миске соединить фарш и морковь, поперчить и посолить по вкусу.
Начинку хорошо вымешать и разделить на три части.
Намазать третьей частью начинки поверхность одного коржа.
Накрыть начинку вторым коржом. Аналогично проделать те же операции с оставшимися коржами.
Прижать пласты сверху разделочной доской и небольшим грузом и оставить для пропитки на 20 минут.
Разрезать коржи с начинкой на треугольники.
Обмакнуть треугольники во взбитые яйца, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до подрумянивания.
Подать в горячем виде.