Творожные рогалики с шоколадом

Количество:8 порций Подготовка: 20 минут ~ Готовка: 20 минут ~

Автор: Назлы Акмоллаева, Рубрики: Печенье, Творожное печенье , Подойдет на: Десерт, Перекус, Пикник, Праздник

(3 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Самостоятельно приготовленные рогалики прекрасно заменяют покупное печенье и торты. С таким десертом ваше чаепитие будет не только вкусным, но и полезным.

В качестве начинки нужно использовать один из любимых сортов шоколада: черный или молочный. Я предпочитаю использовать молочный шоколад, так как тесто для этих рогаликов не очень сладкое.

Ингредиенты для творожных рогаликов с шоколадом

для теста

Творог - 300 г
Масло сливочное 83% - 250 г
Мука пшеничная - 300 г
Яйца - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар ванильный - 15 г
Соль - 1 щепотка

для начинки

Шоколад - 100 г

дополнительно

Сахар - 3 ст. л.
Молоко - 1 ст. л.

Рецепт творожных рогаликов с шоколадом

Нарезать масло крупными кусками. Охладить в морозилке.
250 г муки просеять в большую емкость.
Измельчить сливочное масло с помощью крупной терки.
Тщательно смешать его с мукой, используя ложку. От тепла рук масло быстро растает и тесто не приобретет нужную консистенцию.
Добавить в образовавшуюся крошку творог.
Аккуратно перемешать все.
Добавить в емкость сахар и соль.
Слегка взбить яйцо и ввести его в тесто.
Оставшиеся 50 г муки смешать с разрыхлителем.
Полученную смесь просеять в тесто. Тщательно перемешать массу до образования мягкого и нежного колобка.
Обернуть тесто пленкой. Отправить в холодильник на 1 час.
Сформировать из охлажденного теста круглую лепешку.
Раскатать лепешку скалкой в тонкий пласт.
Разрезать его на 16 небольших треугольников.
Плитку шоколада разломать на маленькие кубики.
На широкий край каждого треугольника кладем кусочек шоколада.
Свернуть тесто в форме рулета, до середины сворачиваем плотно, дальше - свободнее.
Пергаментом застелить противень.
Сверху выложить рогалики, делая между ними промежутки. Смазать тесто молоком.
Сверху посыпать рогалики сахаром.
Выпекать в разогретой духовке при 200ºС в течение 18 минут.
Затем дать рогаликам полностью остыть.
Готовые рогалики перекладываем на тарелку или в корзинку.
Подавать с ароматным чаем.