Тушеная фасоль с грибами и грецкими орехами рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления тушеной фасоли с грибами и грецкими орехами.

Это блюдо получается вкусным не только с шампиньонами, но и с лесными грибами. Грибы для него можно взять как свежие, так и замороженные впрок. Особую "изюминку"в блюдо вносят орехи, чеснок придаёт немного пикантности, а в общем получается довольно вкусно и сытно. Пробуйте!

Ингредиенты

Фасоль белая - 150 г
Шампиньоны - 200 г
Орехи грецкие - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3 ст. л.
Зелень укропа или петрушки - 0,5 пучков
Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Основной ингредиент: Фасоль белая Шампиньоны

Как приготовить фасоль с шампиньонами и орехами

Фасоль хорошо вымыть, залить холодной водой и оставить на ночь в прохладном месте, чтобы не закисла, для набухания. Утром фасоль промыть, выложить в кастрюлю, залить новой порцией воды и варить, в зависимости от сорта и величины зёрен, от 60 до 90 минут. За 10 минут до конца варки посолить по вкусу. Готовую фасоль выложить на дуршлаг.
Шампиньоны тщательно вымыть и крупно нарезать.
Луковицу очистить и измельчить.
Ядра грецких орехов завернуть в кусочек ткани и слегка раскрошить молоточком – не мелко.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до прозрачности и лёгкого подрумянивания.
К луку добавить шампиньоны.
Всё обжаривать при помешивании около 3 минут.
В сковороду к луку и грибам добавить фасоль, орехи и чеснок, поперчить и посолить по вкусу.
Всё перемешать и потомить на слабом огне под крышкой около 15 минут, до полумягкости орехов. Если жидкости при тушении будет маловато, то нужно добавить немного воды.
Тушеная фасоль с грибами и грецкими орехами готова. При подаче блюдо посыпать измельчённой зеленью.
Если же вы хотите приготовить что-то быстрое и сытное, то возьмите на заметку рецепт лобио из консервированной фасоли с сосисками.