Приготовим запеченного цыпленка в апельсинах с вишневым соусом. Любите ли вы сочетания птицы с фруктами и ягодами? Если да, то этот рецепт точно для вас!

Я очень люблю сочетание курицы с апельсинами, получается ароматное мясо с приятным послевкусием. А если дополнить блюдо веточкой розмарина, то получится еще более ароматно и пикантно!

В самый разгар вишни, я стараюсь использовать ее во многих блюдах, уж очень ее люблю. Приготовила соус из вишни с соком апельсина с ароматом корицы и аниса, получилось невероятно ароматно. Такой соус очень хорошо сочетается с курицей. Обязательно попробуйте приготовить, это действительно очень вкусно и изыскано! Вместо цыплят можно использовать целую курицу или отдельные ее части.

Ингредиенты

для основы

Цыпленок - 2 шт.
Апельсин - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Розмарин - 1 веточка
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 1 щепотка
Паприка сладкая молотая - 0,5 ч.л.
Куркума - 1 щепотка
Карри порошок - 0,5 ч.л.
Масло оливковое - 2 ст. л.

для соуса

Апельсин - 1 шт.
Вишня - 250 г
Палочка корицы - 1 шт.
Звездочка аниса - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 ч.л.

Как приготовить

Приготовьте маринад для курицы. Смешайте специи и оливковое масло.
Добавить сок половины лимона и сок половины апельсина, перемешать.
Цыплят промойте и обсушите. У меня 2 цыпленка весом 400 и 600 грамм.
Подготовленным маринадом смажьте хорошо цыплят и выложите в форму для запекания.
Добавьте к курице дольки апельсина, лимон, розмарин и чеснок.
Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190°С около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Для приготовления соуса удалите у вишни косточки и выложите ягоды в сотейник, добавьте соль, перец и сок апельсина.
Для более ароматного соуса добавьте палочку корицу и анис. Варите соус на медленном нагреве 5 минут.
Снимите вишни с плиты, корицу и анис удалите.
Пробейте блендером до однородности.
Подавайте запеченных цыплят с соусом.