Торт с консервированными персиками - идеальный вариант для чаепития. Этим вкусным и аппетитным десертом можно порадовать себя и друзей, и его однозначно не будет стыдно подать гостям за праздничным столом.

Торт с фруктовым настроением

Торты бывают разными - чтобы удивить близких вы можете приготовить:

Каждый из них по-своему вкусный и запоминающийся, но рецепт нашего торта с персиками имеет два неоспоримых преимущества: он просто готовится и имеет особое фруктовое настроение, ведь вместо традиционного слоя крема сверху будет красоваться суфле, украшенное нарезанными консервированными сладкими дольками.

Ингредиенты для торта с консервированными персиками

Торт с консервированными персиками: Ингредиенты

для бисквита

Мука пшеничная - 4 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Яйца куриные - 3 шт.

для суфле

Творог - 250 г
Персики консервированные - 480 г
Сироп от персиков - 50 г
Сахар - 3 ст. л.
Желатин - 30 г
Вода холодная - 1 ст.

Рецепт торта с консервированными персиками

Яйца разделить на белки и желтки, белок выливаем в абсолютно сухую емкость.
Взбиваем яичный белок при помощи миксера.
К желтку добавляем сахар.
Взбиваем желтки миксером до осветления массы.
Добавляем муку и снова взбиваем.
В емкость с желтками и мукой постепенно вводим взбитые белки.
Аккуратно перемешиваем массу лопаткой.
Выкладываем бисквитное тесто в смазанную форму.
Нужно обязательно пользоваться в этом случае разъемной формой.
Запекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут.
Для этого торта пышность вовсе не обязательна. Все равно корж осядет под весом суфле. Поэтому я вынимаю бисквит сразу.
Если хотите, можете попробовать сохранить его воздушное состояние. В этом случае не вынимайте корж сразу. Нужно остудить его в духовке с приоткрытой дверцей.
Пока корж будет остужаться, следует заняться приготовлением творожного суфле. Для этого нужно смешать в миске творог, половину персиков, сахар и сироп.
Взбиваем при помощи блендера до однородности.
В стакане заливаем желатин водой. Даем постоять полчаса.
Полностью растворяем желатин на водяной бане.
Вливаем растворенный желатин в миску с взбитым творогом.
Остывший корж поливаем творожно-желатиновой массой и убираем в холодильник на 1,5 часа.
По прошествии нужного времени торт нужно достать из холодильника и украсить порезанными кусочками консервированных персиков.
Торт можно вынимать из формы.
Чтобы нечаянно не повредить его, между боками торта и стенкой формы следует аккуратно провести ножом и только потом открыть застежку разъемной формы.