Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Теплый салат с куриной печенью и помидорами

⭐ 4.9 из 5 (9) 🧡 Пошаговые фото 🧡 25 мин. 🔥 133 ккал

Теплый салат с куриной печенью и помидорами пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления ароматного и вкусного теплого салата с куриной печенью и помидорами. На мой взгляд, салат готовится очень быстро и при этом получается сочным, легким и очень сытным. Подавать такой салат к столу можно в теплом или охлажденном виде.

Из-за того, что печень в процессе приготовления часто получается горькой или жесткой, многие исключают ее из рациона. Причиной горечи любой печени является ее неправильная разделка, в процессе которой происходит повреждение желчных протоков. Чтобы печень не горчила, ее предварительно нужно замочить в молоке. Перед замачиванием ее нужно промыть, удалить все жилы и перегородки. Печень залить молоком и оставить на 20-30 минут, промыть и готовить по рецепту.

Ингредиенты

Куриная печень 300 г
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 0,5 пучков
Мука пшеничная 2 ст. л.
Соль 1 щепотка
Черный молотый перец 1 щепотка
Масло растительное 40 мл
Чеснок 2 зубчика

Основной ингредиент: Куриная печень Помидоры

Как приготовить теплый салат с печенью и помидорами

Зелень петрушки промываем, мелко нарезаем. Очищенные репчатый лук и чеснок нарезаем: лук полукольцами, чеснок мелкими кубиками. При желании чеснок можно пропустить через пресс. Складываем все в миску.
Помидоры промываем, вырезаем плодоножку, нарезаем крупными дольками. Томаты соединяем с зеленью, луком и чесноком.
Солим по вкусу, перемешиваем. Отставляем в сторону. Пока мы будем готовить печень, помидоры дадут сок.
Куриную печень промываем, сушим, вырезаем жилки и нарезаем полосками.
Замачивание печени в этот раз я пропускаю, так как часть из этой упаковки я уже готовила и знаю, что она не горчит.
Складываем печень в пакет, добавляем муку. Пакет завязываем, хорошо встряхиваем, чтобы мука равномерно распределилась.
Разогреваем растительное масло. Обжариваем печень в течение 6-8 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. Добавляем немного соли в конце приготовления.
Перекладываем еще горячую жареную печень к овощам, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем салату настояться 10-15 минут.
Наш вкусный и питательный теплый салат готов, посыпаем черным молотым перцем и подаем к столу. Также можно приготовить легкий и простой салат из куриной печени и свежих огурцов.