Рецепт приготовления тушеной рыбы под соусом из сметаны с пошаговыми фотографиями. Это блюдо легко готовится, а рыбка получается сочная, ароматная  и нежная.  Еще одно преимущество этого блюда в то, что оно очень быстро готовится и подходит практически к любому гарниру. Этот рецепт частый гость на моей кухне, особенно когда неожиданно приходят гости. Надеюсь Вам он тоже понравится.

Ингредиенты: Рыбное филе (телапия, хек… ) – 500гр. Сметана 15-20% - 200гр. Лук – 1-2шт. Зелень (лук, укроп) или же на ваше усмотрение – 30 гр. Чеснок – 3-4 зубчика. Масло для жарки. Соль, перец, специи по вкусу.

Время подготовки: 15-20 мин. Время приготовления: 25-30 мин. 

Ингредиенты рецепта "Тушеная рыба под соусом из сметаны"

  • Филе хека - 500 г.
  • Сметана - 200 г.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Зелень - 30 г.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

Рецепт приготовления тушеной рыбы под соусом:

  1. Тушеная рыба под соусом: Рыбу порезать

    Размороженное филе промыть, порезать порционными кусочками.

  2. Тушеная рыба под соусом: Рыба со специями

    Добавить соль и перец хорошо перемешать и оставить на 20-30мин.

  3. Тушеная рыба под соусом: Порезать лук полукольцами

    Лук порезать полукольцами.

  4. Тушеная рыба под соусом: Лук обжарить

    Выложить на разогретую сковородку и поджарить на среднем огне до золотистого цвета.

  5. Тушеная рыба под соусом: Зелень для соуса

    Зелень мелко покрошить.

  6. Тушеная рыба под соусом: Чеснок для соуса

    Чеснок мелко порезать.

  7. Тушеная рыба под соусом: Рыбу обжарить с двух сторон

    Филе рыбы слегка обжарить с двух сторон на сковородке.

  8. Тушеная рыба под соусом: Готовим соус для рыбы

    Сметану смешать с жареным луком , мелко нарезанной зеленью, чесноком и добавить немного специй.

    Если Вы взяли 15% сметану то ее следует положить немного больше, если у Вас 20% сметана и соус получается густой то можно добавить воды. Одним словом у вас должен получиться жидкий соус.

  9. Тушеная рыба под соусом: Рыбу окунаем в соус

    Тут есть два способа:

    1. Выкладываете рыбу в соус (как на фото).

    2. Опускать в соус по одному кусочку.

    Я рекомендую Вам второй, так рыбка будет меньше ломаться.

  10. Тушеная рыба под соусом: Кладем рыбу на сковородку

    Наливаем на сковородку немного масла (можно сливочного) и аккуратно выкладываем рыбку.

  11. Тушеная рыба под соусом: Заливаем рыбу соусом

    Заливаем рыбу оставшимся соусом. Почти вся густая часть соуса (зелень, лук, чеснок) должна быть сверху.

    После того как рыбка закипит, накрываем крышкой и тушим на среднем огне.

  12. Тушеная рыба под соусом: Тушим до готовности

    Рыбу следует тушить, пока не выкипит основная часть жидкости. Если она начинает немного пригорать ее следует аккуратно помешать.

Тушеная рыба под соусом 

Приятного аппетита!