Тушеная рыба под соусом из сметаны

Рецепт приготовления тушеной рыбы под соусом из сметаны с пошаговыми фотографиями. Это блюдо легко готовиться, а рыбка получается сочная, ароматная  и нежная.  Еще одно преимущество этого блюда в то, что оно очень быстро готовиться и подходит практически к любому гарниру. Этот рецепт частый гость на моей кухне, особенно когда неожиданно приходят гости. Надеюсь Вам он тоже понравиться.

Ингредиенты: Рыбное филе (телапия, хек… ) – 500гр. Сметана 15-20% - 200гр. Лук – 1-2шт. Зелень (лук, укроп) или же на ваше усмотрение – 30 гр. Чеснок – 3-4 зубчика. Масло для жарки. Соль, перец, специи по вкусу.

Время подготовки: 15-20 мин. Время приготовления: 25-30 мин. 

Рецепт приготовления тушеной рыбы под соусом:

Шаг 1

Размороженное филе промыть, порезать порционными кусочками.

Шаг 2

Добавить соль и перец хорошо перемешать и оставить на 20-30мин.

Шаг 3

Лук порезать полукольцами.

Шаг 4

Выложить на разогретую сковородку и поджарить на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 5

Зелень мелко покрошить.

Шаг 6

Чеснок мелко порезать.

Шаг 7

Филе рыбы слегка обжарить с двух сторон на сковородке.

Шаг 8

Сметану смешать с жареным луком , мелко нарезанной зеленью, чесноком и добавить немного специй. Если Вы взяли 15% сметану то ее следует положить немного больше, если у Вас 20% сметана и соус получается густой то можно добавить воды. Одним словом у вас должен получиться жидкий соус.

Шаг 9

Тут есть два способа:
1. Выкладываете рыбу в соус (как на фото).2. Опускать в соус по одному кусочку.
Я рекомендую Вам второй. Так рыбка будет меньше ломаться.

Шаг 10

Наливаем на сковородку немного масла (можно сливочного) и аккуратно выкладываем рыбку.

Шаг 11

Заливаем рыбу оставшимся соусом. Почти вся густая часть соуса (зелень, лук, чеснок) должна быть сверху.
После того как рыбка закипит, накрываем крышкой и тушим на среднем огне.

Шаг 12

Рыбу следует тушить, пока не выкипит основная часть жидкости. Если она начинает немного пригорать ее следует аккуратно помешать.

Приятного аппетита!