Свинина, запеченная с овощами, – одно из любимых блюд в нашей семье. Готовится быстро, с еще большей скоростью исчезает со стола. Только закончилось, а я уже читаю в глазах вопрос, как скоро снова порадую родных этим замечательным блюдом. Поэтому смело и даже настоятельно рекомендую пополнить свою кулинарную книгу новым рецептом.
На праздники, для приема важного гостя, или может быть дорогого нам человека, любая хозяйка старается приготовить какое-то оригинальное блюдо. И очень важно, чтобы на тарелочке дымилась еда не только красивая на вид, но и необыкновенно вкусная. Чтобы наш важный гость обязательно остался и довольным, и сытым.
Свинина, запеченная с овощами, как раз обладает всеми вышеуказанными параметрами. И красиво, и сытно. Да и готовится, не боюсь повториться, невероятно быстро, легко и просто.
Когда-то давно свинину готовила исключительно на праздники. Со временем поняла, что праздников в жизни так мало. Разве можно своих родных и близких лишать удовольствия лишний раз отведать отменного мяса с овощами? Поэтому свинина с овощами стала довольно-таки частым гостем на нашем столе, не только по праздникам.
Салат из свежих овощей великолепно дополняет мясо, делая его еще вкуснее.
Блюдо прекрасно подойдет для воскресного обеда, а ужин с бокалом сухого вина останется в памяти надолго!
Ингредиенты для приготовления свинины с овощами в духовке
- Свинина - 500 г
- Картофель среднего размера - 6 шт.
- Молоко - 1 ст.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр твердый - 150 г
- Майонез или сметана - 3 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Черный молотый перец - 1 щепотка
- Зелень - 4 веточки
- Масло сливочное для смазывания формы - 20 г
Рецепт свинины с овощами в духовке
В первую очередь, мясо необходимо хорошенечко помыть в прохладной воде и нарезать кусочками средней величины.
Теперь заливаем его молоком и так даем настояться при комнатной температуре минут 20-30.
Займемся подготовкой формы для запекания. Ее необходимо хорошенько смазать сливочным маслом.
Картофель очищаем, моем под проточной водой и режем кружочками.
Подготовленный клубнеплод выкладываем на дно смазанной формы. Солим по вкусу, перчим.
Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем полукольцами. Если вы не любите наблюдать лук в готовом блюде, его можно нарезать более мелкими кусочками. Но полностью исключать нельзя.
Выкладываем лук сверху на картофель в форму.
Мясо вынимаем из молока и равномерно раскладываем его по поверхности предыдущих слоев. И опять же слегка посолим, поперчим.
Следующий шаг – это приготовление заливки. Разбиваем куриные яйца в миску и добавляем к ним майонез (или сметану).
Венчиком взбиваем ингредиенты до однородности.
Такой заливкой поливаем содержимое формы. Необходимо, чтобы все слои были ею покрыты.
Крупные сочные помидоры моем и режем кружочками.
Красиво выкладываем томаты сверху по всей поверхности формы.
Нарубим или на мелкой терочке потрем чесночок. Посыпаем его на помидоры.
Теперь необходимо натереть на терке со средними отверстиями твердый сыр. Сыр непременно должен быть хорошо охлажденным, тогда его можно будет потереть, и он не будет крошиться.
Подготовленным сыром присыпаем все слои в форме.
Всю эту вкусность отправляем в духовку на 45 минут. Температуры печи в 180°C будет вполне достаточно. По истечении времени проверим, готово ли блюдо? Если все пропеклось, достаем из духовки.
Осталось меленько нарубить зелень.
Свинина, запеченная с овощами, готова! Осталось выложить содержимое формы на порционные тарелочки и щедро присыпать блюдо зеленью. Подать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
16 комментариев к рецепту "Свинина с овощами в духовке"
Все приготовили по рецепту 1 в 1 ,лук сырой, картошка полусырая ,помидоры дали сок, все водянистое ,вообщем невкусно, пришлось разбирать этакую запеканку,мясо обжаривать ,лук тоже ,картофель допекать ,думаю дело не в духовке ,она у нас самая современная , скорее все предварительно лучше обжарить ,картошку очень тоненько резать, сыром посыпать за 5 мин до готовности…
Рецепт не соответствует действительности!!! Сделал всё точно по рецепту, всё сырое! Продлил время приготовления, в итоге сгорели помидоры и сыр!!!! Простите но в рецепте явно недочеты! Это не считая испорченного настроения!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
Попробовал. Получилось не очень. Даже после часа в духовке при 180 градусах, картошка и свинина были полусырыми, а лук хрустел. Пришлось еще полчаса допекать. Помидоры с сыром, конечно получились вкусными, а вот всё, что ниже — просто сварилось. Видимо, не указали еще какую-то важную особенность в приготовлении этого блюда.
Никогда не советую класть сырой лук, всегда предварительно протушиваю его.Но в этот раз решила сделать все по вашему рецепту. Через час вытащила из духовки, лук сырой, аж хрустит, хоть и мелко порезала, картофель как был недоварен так и остался. Мясо тоже не айс. Не так то просто свинину приготовить чтоб было не сырое и при этом сочное мясо. К сожалению ваш рецепт не оправдал моих ожиданий. Жаль время, продукты и голодного мужа который все это вынужден был есть… Удачи вам на кухне!
Может у вас просто немного другая духовка?
По своему опыту скажу, что в зависимости от особенностей духовки время и температура приготовления одного и того же блюда могут быть очень разными.
Если все продукты остались полусырыми, то, на мой взгляд, нужно просто увеличить время приготовления или же температурный режим.
Странно, я сегодня делала, получилось всё, правда на час ставила. Добавила ещё зел.горошек, паприки, броколи, а вот сыр не клала. Всё сготовилось на 100% :) И очень вкусно :)
Что ты мудила докопался до женщины… Корнеплод или картофель, клубни, фото же есть . Вот смотришь и делаешь, я вот тоже делаю по фото и не придаю значения. Спасибо за рецепт должен сказать и всё. Спасибо Вам, за рецепт
У картофеля нет корнеплодов, есть клубни!
Здравствуйте, а посуда для запекания должна быть именно стеклянная?
День добрый, София!
Спасибо Вам огромное за рецепт! Сделал все как у Вас написано и уже готов отправить это в духовку, но озадачился вопросом:
-А надо ли данное блюдо чем-то накрывать типа фольги? Или отправлять форму в духовку непокрытой?
Понимаю, что Ваш ответ прямо сейчас меня уже не выручит (буду готовить открытую), но очень бы хотелось на будущее (да и всем прочим) знать как правильно.
С уважением…
С каких пор картофель стал корнеплодом?
Здравствуйте, Ирина. Я благодарна Вам за Ваше замечание. Примите мои извинения за невнимательность. Не корнеплод, а КЛУБНЕПЛОД:)
София, добрый день!
А сколько времени потребуется для запекания данного блюда в аэрогриле ?
Спасибо, Алексей, за такой интересный вопрос. Попробую на него ответить.
Могу с точностью сказать, что времени уйдёт на приготовление блюда гораздо больше. Мясо-то приготовиться, а вот по поводу картофеля есть сомнения. Чем дольше держать его в духовке, тем он становится суше, а вкусовые качества хуже. Поэтому если у Вас такая проблема с температурой, то лучше картофель предварительно слегка проварить, а уже потом использовать в блюде.
И ещё вот такой совет. Приобретите термометр для духовки, если нет возможности отремонтировать. Например, можно заказать в интернет-магазине. Средняя цена термометров для духовки — 500-600 руб.
Очень надеюсь, что мой ответ Вам, Алексей, помог)
София, подскажите, в духовке сломался индикатор температуры. Могу поставить на минимум, чтобы не сжечь. Подскажите, как долго при таких условиях будет готовиться блюдо?