Свинина, запеченная с овощами, – одно из любимых блюд в нашей семье. Готовится быстро, с еще большей скоростью исчезает со стола. Только закончилось, а я уже читаю в глазах вопрос, как скоро снова порадую родных этим замечательным блюдом. Поэтому смело и даже настоятельно рекомендую пополнить свою кулинарную книгу новым рецептом.
На праздники, для приема важного гостя, или может быть дорогого нам человека, любая хозяйка старается приготовить какое-то оригинальное блюдо. И очень важно, чтобы на тарелочке дымилась еда не только красивая на вид, но и необыкновенно вкусная. Чтобы наш важный гость обязательно остался и довольным, и сытым.
Свинина, запеченная с овощами, как раз обладает всеми вышеуказанными параметрами. И красиво, и сытно. Да и готовится, не боюсь повториться, невероятно быстро, легко и просто.
Когда-то давно свинину готовила исключительно на праздники. Со временем поняла, что праздников в жизни так мало. Разве можно своих родных и близких лишать удовольствия лишний раз отведать отменного мяса с овощами? Поэтому свинина с овощами стала довольно-таки частым гостем на нашем столе, не только по праздникам.
Салат из свежих овощей великолепно дополняет мясо, делая его еще вкуснее.
Блюдо прекрасно подойдет для воскресного обеда, а ужин с бокалом сухого вина останется в памяти надолго!
Ингредиенты для приготовления свинины с овощами в духовке
- Свинина - 500 г
- Картофель среднего размера - 6 шт.
- Молоко - 1 ст.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр твердый - 150 г
- Майонез или сметана - 3 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
- Черный молотый перец - 1 щепотка
- Зелень - 4 веточки
- Масло сливочное для смазывания формы - 20 г
Рецепт свинины с овощами в духовке
В первую очередь, мясо необходимо хорошенечко помыть в прохладной воде и нарезать кусочками средней величины.
Теперь заливаем его молоком и так даем настояться при комнатной температуре минут 20-30.
Займемся подготовкой формы для запекания. Ее необходимо хорошенько смазать сливочным маслом.
Картофель очищаем, моем под проточной водой и режем кружочками.
Подготовленный клубнеплод выкладываем на дно смазанной формы. Солим по вкусу, перчим.
Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем полукольцами. Если вы не любите наблюдать лук в готовом блюде, его можно нарезать более мелкими кусочками. Но полностью исключать нельзя.
Выкладываем лук сверху на картофель в форму.
Мясо вынимаем из молока и равномерно раскладываем его по поверхности предыдущих слоев. И опять же слегка посолим, поперчим.
Следующий шаг – это приготовление заливки. Разбиваем куриные яйца в миску и добавляем к ним майонез (или сметану).
Венчиком взбиваем ингредиенты до однородности.
Такой заливкой поливаем содержимое формы. Необходимо, чтобы все слои были ею покрыты.
Крупные сочные помидоры моем и режем кружочками.
Красиво выкладываем томаты сверху по всей поверхности формы.
Нарубим или на мелкой терочке потрем чесночок. Посыпаем его на помидоры.
Теперь необходимо натереть на терке со средними отверстиями твердый сыр. Сыр непременно должен быть хорошо охлажденным, тогда его можно будет потереть, и он не будет крошиться.
Подготовленным сыром присыпаем все слои в форме.
Всю эту вкусность отправляем в духовку на 45 минут. Температуры печи в 180°C будет вполне достаточно. По истечении времени проверим, готово ли блюдо? Если все пропеклось, достаем из духовки.
Осталось меленько нарубить зелень.
Свинина, запеченная с овощами, готова! Осталось выложить содержимое формы на порционные тарелочки и щедро присыпать блюдо зеленью. Подать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
/rating_on.png)
/rating_half.png)
(54 голосов)
Спасибо за идею рецепта!Прочитав отзывы,все делала по рецепту,но со своими коррективами,для подстраховки))): Картофель,нарезала,закинула в кастрюлю и варила до кипения,после вынула шумовкой и в форму; Мясо вымочила в молоке,лук нарезала и все это немного обжарила; В заливку добавила немного соевого соуса- ну люблю я его очень; Дальше все по рецепту и… Отобразить все »
Все приготовили по рецепту 1 в 1 ,лук сырой, картошка полусырая ,помидоры дали сок, все водянистое ,вообщем невкусно, пришлось разбирать этакую запеканку,мясо обжаривать ,лук тоже ,картофель допекать ,думаю дело не в духовке ,она у нас самая современная , скорее все предварительно лучше обжарить ,картошку очень тоненько резать, сыром посыпать за… Отобразить все »
Рецепт не соответствует действительности!!! Сделал всё точно по рецепту, всё сырое! Продлил время приготовления, в итоге сгорели помидоры и сыр!!!! Простите но в рецепте явно недочеты! Это не считая испорченного настроения!
Мне кажется, вся проблема в том, что блюдо нужно было накрыть фольгой. Недавно запекал грудку с картошкой, луком и морковью — всё получилось отлично. Держать грудку надо 1,5 ч, но я держал 2ч т.к. не было до конца готово. Духовка где-то на 180°, в фольге нужно проделать небольшие отверстия. 1,5ч… Отобразить все »
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
Попробовал. Получилось не очень. Даже после часа в духовке при 180 градусах, картошка и свинина были полусырыми, а лук хрустел. Пришлось еще полчаса допекать. Помидоры с сыром, конечно получились вкусными, а вот всё, что ниже — просто сварилось. Видимо, не указали еще какую-то важную особенность в приготовлении этого блюда.
Никогда не советую класть сырой лук, всегда предварительно протушиваю его.Но в этот раз решила сделать все по вашему рецепту. Через час вытащила из духовки, лук сырой, аж хрустит, хоть и мелко порезала, картофель как был недоварен так и остался. Мясо тоже не айс. Не так то просто свинину приготовить чтоб… Отобразить все »
Странно, я сегодня делала, получилось всё, правда на час ставила. Добавила ещё зел.горошек, паприки, броколи, а вот сыр не клала. Всё сготовилось на 100% :) И очень вкусно :)
Может у вас просто немного другая духовка?
По своему опыту скажу, что в зависимости от особенностей духовки время и температура приготовления одного и того же блюда могут быть очень разными.
Если все продукты остались полусырыми, то, на мой взгляд, нужно просто увеличить время приготовления или же температурный режим.