На зиму я предлагаю приготовить вот такую вкусную и красивую на вид свеклу по-польски. Рецепт ее приготовления не сложный. Покупая на рынке свеклу следует отдавать предпочтение плодам не слишком крупным по размеру. Тем более очень часто крупная свекла свидетельствует о том, что она кормовая и не годится для готовки. А маленькая свекла намного слаще и вкуснее.

Ингредиенты

Свекла - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Лимонный сок - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 50 мл
Молотый черный перец - 0,5 ч.л.

Как приготовить

Свеклу заранее отварить в течение 20 минут или запечь в духовке в течение часа. Очистить ее и натереть на терке.
Лук очистить, нарезать и пассеровать в течение 2-3 минут на растительном масле.
Выложить к луку натертую свеклу.
Добавить молотый перец.
Добавить лимонный сок.
Добавить соль и сахар.
Если требуется влить еще масло растительное.
Тушить овощи на умеренном огне 10-15 минут.
Вымыть стеклянную банку и простерилизовать ее. Выложить в нее свеклу.
Закрутить банку крышкой.