Тещин язык из кабачков получается острым и очень вкусным, в качестве закуски он просто незаменим. Поэтому его в первую очередь съедают гости за праздничным столом. Готовить его довольно просто, главное - выбор молоденьких кабачков для рецепта. Количество чеснока можно уменьшить в том случае, если слишком острые закуски вы не любите.

Ингредиенты

Кабачок 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Перец болгарский 1 шт.
Соль 2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 60 мл
Уксус 9% 30 мл

Основной ингредиент: Кабачки

Как приготовить

Вымыть все овощи. Очистить кабачки и чеснок. Удалить семена с болгарского перца. Нарезать тонкими пластинами кабачок. Чеснок мелко нарезать, перец нарезать соломкой.
Выложить все нарезанные овощи в кастрюлю с двойным дном.
Добавить соль, сахар, томатную пасту.
Влить масло растительное.
Поставить кастрюлю на умеренный огонь и тушить овощи 20 минут.
Влить уксус. Перемешать все.
Вымыть банку, выложить в нее овощи.
Закрутить банку крышкой. Хранить тещин язык в прохладном месте.