Готовим очень вкусный и сытный домашний суп с куриной печенью и вермишелью.

В приготовлении данного супа ничего сложного нет. Необходимо сказать больше, чтобы такой вкусный суп получился по максимуму сытным и питательным, совершенно нет надобности использовать какие-то сложные ингредиенты и долго стоять у плиты. Всего 30 минут и замечательный домашний супчик будет у вас на столе.

Перед приготовлением особое внимание следует уделить выбору печени. Она должна быть свежей, то есть с глянцевой, гладкой и ровной поверхностью, темно-коричневого цвета. Если рыхлая и цвет довольно непривлекательный, значит уже несколько раз замороженная. Вреда, конечно, от нее особого не будет, но и пользы тоже!

Ингредиенты

Вода очищенная - 2 л
Печень куриная - 350 г
Картофель - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Макароны фигурные - 80 г
Масло сливочное - 10 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный молотый - 1 щепотка
Соль - 1 ст. л.
Свежая зелень петрушки - 0,5 пучков

Как приготовить суп с куриной печенью и вермишелью

Картофель очищаем, ополаскиваем и нарезаем средним кубиком.
Предварительно очищенную и вымытую морковь нарезаем мелкими кубиками.
Наливаем в кастрюлю очищенную воду и отправляем на плиту нагреваться. Как только вода закипит, аккуратно опускаем в кастрюлю картофельные кубики и варим после закипания примерно 15 минут до полуготовности.
Очищенную луковицу нарезаем как можно мельче.
На сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное. Выкладываем предварительно вымытые и нарезанные кусочки куриной печени.
Обжариваем примерно 5 минут. Доводить до готовности печень не нужно.
На другой сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваем до мягкости нарезанный лук.
Затем к луку добавляем нарезанную ранее морковь. Обжариваем еще 5 минут.
Отправляем печень в кастрюлю. Солим. Доводим до кипения и на среднем огне варим еще примерно 7 минут до полной готовности картофеля.
Далее добавляем в кастрюлю обжаренные лук с морковью, лавровый листочек и макароны. Для аромата обязательно немного черного молотого перца. Перемешиваем. Даем покипеть еще парочку минут.
Суп с куриной печенью готов!
Наливаем суп в порционные тарелки, украшаем нарезанной свежей зеленью и подаем. Блюдо прекрасно подойдет и на обед, и как легкий перекус.