Суп харчо с говядиной и рисом в мультиварке

Описание рецепта

Ингредиенты

на 8 порций Отправить себе

• Говядина 600 г
• Репчатый лук 2 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Рис 6 ст. л.
• Орехи грецкие 100 г
• Соус ткемали 2 ст. л.
• Кинза 0,5 пучков
• Соль 1 щепотка
• Масло растительное 3 ст. л.
• Хмели-сунели 1 ч.л.
• Базилик 0,5 ч.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Вода 2,5 л
• Перец красный острый 0,5 щепоток

Основной ингредиент: ГовядинаПомидорыРис

Как приготовить суп харчо с рисом в мультиварке

1. 

   Говядину промываем. Нарезаем небольшими кусочками, заливаем мясо водой в чаше мультиварки.
2. 

   В режиме "Томление" или "Суп" готовим бульон в течение 2 часов. При закипании снимаем пену.

   По мере готовности переливаем бульон с мясом в другую емкость, при необходимости бульон процеживаем.
3. 

   Репчатый лук чистим, моем, мелко нарезаем. Помидоры протираем через среднюю терку, кожуру выбрасываем. Грецкие орехи и очищенные зубчики чеснока измельчаем.

   Наливаем в чашу мультиварки растительное масло. Обжариваем лук на режиме "Жарка" до зарумянивания.
4. 

   Добавляем протертые помидоры.

   Не в сезон можно использовать помидоры в собственном соку.
5. 

   Также добавляем соус ткемали, измельченный чеснок и специи: хмели-сунели, базилик.
6. 

   Отправляем к чашу мультиварки орехи.
7. 

   Продолжаем на режиме "Жарка" обжаривать лук, томаты и специи в течение 5 минут.
8. 

   Возвращаем в чашу мультиварки бульон с говядиной. Переключаем в режим "Суп" на 20 минут.
9. 

   Рис промываем. Добавляем рис в закипевший бульон.
10. 

    За 5 минут до готовности супа добавляем промытую и мелко порезанную зелень кинзы, острый перец. Солим по вкусу.
11. 

    Готовому харчо даем немного настояться и подаем к столу. Харчо можно подать с грузинским лавашом, а для любителей посытнее с хачапури по-аджарски.

Приятного аппетита!