Готовимся к предстоящим праздникам и учимся готовить сливочный крем "Коньячный".

Все кремы на основе взбитых сливок - это уже потрясающе вкусно. Но если ароматизировать их ещё и с помощью алкоголя, то его с удовольствием едят и привередливые к десертам мужчины. Конечно, предлагаемый крем не подают на каждый день, но праздничный стол он точно оживит.

Ингредиенты

Сливки жирностью 32–33% - 1 ст.
Желтки яичные - 3 шт.
Сахар-песок - 4 ст. л.
Коньяк - 3 ч.л.
Шоколад - 30 г
Ванилин - 1 щепотка

Как приготовить

Шоколад положить в тёплое место, а затем натереть при помощи овощечистки.
Сливки предварительно очень хорошо охладить и взбить в крепкую пену, причём взбивать их следует сначала медленно, а затем всё быстрее.
Отделить желтки от белков. Белки в этом рецепте не использовать. Выложить желтки в миску и добавить сахар.
Смесь взбить.
Соединить яичную массу с коньяком, ванилином и взбитыми сливками.
Всё осторожно перемешать.
Выложить готовый крем в креманки и посыпать тёртым шоколадом. До подачи к столу поместить крем в холодильник.