Описание рецепта
Рецепт приготовления сладкой, не терпкой хурмы, или как избавиться от терпкости хурмы, с пошаговыми фотографиями.
Вкусная, сладкая, сочная, а главное очень полезная хурма очень быстро исчезает со стола. Но вот выбрать спелый и сладкий фрукт порой бывает очень непросто.
Существует несколько способов избавиться от терпкости хурмы и сделать ее сладкой. Пользуясь рекомендациями, предложенными ниже, вы сможете без опаски покупать даже очень терпкую хурму и превращать ее в сладкий и сочный десерт.
Вот некоторые способы, которые помогут вам сделать хурму сладкой:
- Заморозить хурму в морозильной камере на 12-16 часов. После того как хурма разморозится она станет сладкая, но, к сожалению, она станет очень мягкой и есть ее скорее всего придется ложкой.
- Замочить хурму на 9-12 часов в теплой воде (30°С-39°С). Благодаря замачиванию вещества (танины), которые делают хурму терпкой уйдут из фрукта и она станет сладкой.
- Залить ягоды алкоголем или наколоть их иглой.
- Положить хурму в один пакет вместе с яблоками или помидорами, а еще лучше, с переспелыми бананами. Через 2-3 дня хурма полностью созреет.
Последний способ мне нравится больше всего, так как он позволяет избавиться от терпкости и одновременно сохранить все полезные вещества хурмы. Вот его я и опишу во всех деталях.
Вам понадобится терпкая хурма и несколько яблок. По опыту могу сказать что яблоки можно заменить переспелыми бананами, я бы даже сказала что бананы предпочтительнее. Яблоки должны быть красного цвета, а бананы с большим количеством коричневых точек, это свидетельствует о спелости фрукта. Можно использовать спелые помидоры вместо яблок, но они могут быстро испортиться.
Ингредиенты
- Хурма 4 шт.
- Яблоко 2 шт.
Рецепт приготовления сладкой и не терпкой хурмы
Хурму помыть и просушить бумажным полотенцем.
К хурме добавить пару красных, вымытых и просушенных яблок или несколько переспелых бананов.
Помещстить хурму и яблоки в полиэтиленовый пакет.
Из пакета выпускаем лишний воздух и плотно завязываем. Пакет нужно оставить при комнатной температуре в светлом месте, к примеру на подоконнике.
Через 2-4 дня хурма созреет. Чем более спелую хурму вы используете, тем быстрее она будет спелой.
Уровень спелости хурмы выбирать вам. Ведь кому-то нравится очень мягкий фрукт, а кто-то предпочитает слегка терпкий вкус.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность (КБЖУ)
| Белки | 0.5 г |
|---|---|
| Жиры | 0.4 г |
| Углеводы | 13.7 г |
| Калорийность | 61 ккал |
5 комментариев к рецепту
Вопрос автору совета, по поводу замачивания плодов в воде. Каким образом поддерживать температуру воды, в которой замачиваем плоды на уровне +30…+40 градусов в течение 12 часов? Если этого не делать, то она остынет довольно быстро до «комнатной», что составляет примерно +20…22 градуса, в лучшем случае. Считай, что прохладная, и будет ли в таком случае эффект от замачивания, если учесть, что… Отобразить все »
Данным рецептом пользуюсь давно. Проверено,рекомендую.Спасибо автору за публикацию.
Хурма созрела за 2 дня. Вкуснятина :)
Спасибо большое за совет!
Автор, е-мое, вы что не различаете инфинитив (что делать) от глагола 3 лица ед. числа (что делает)? Детский сад!
А вы в курсе, что придираться к чужим ошибкам это признак обсессивно-компульсивного расстройства?