Шоколадный чизкейк с выпечкой

Количество:8 порций Подготовка: 15 минут ~ Готовка: 1 час ~

Автор: Oksana, Рубрики: Чизкейк , Подойдет на: Десерт

(3 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Готовим шоколадный чизкейк с маскарпоне с выпечкой.

Если хотите приготовить шикарный, классный десерт на праздник, приготовьте этот бархатный, нежный, с богатым вкусом чизкейк.

Он состоит из песочной основы, сырного наполнения и глазури на нежнейшем молочном шоколаде.

Приготовить такой чизкейк очень просто. Даже если это первый десерт, который вы решили приготовить в жизни.

Если хотите приготовить чизкейк на праздник, стоит добавить в декор ягоды или фрукты, чтобы сделать десерт ярче.

Ингредиенты

для основы

Песочное печенье - 300 г
Сливочное масло - 100 г
Какао-порошок - 2 ст. л.

для начинки

Сыр маскарпоне - 250 г
Творожный сыр - 350 г
Яйца куриные - 4 шт.
Сметана - 100 г
Сахар - 5 ст. л.
Шоколад - 200 г

для глазури

Шоколад молочный - 100 г
Сливочное масло - 2 ч.л.

Как приготовить шоколадный чизкейк с выпечкой

Печенье соединить с какао в чаше кухонного комбайна и измельчить в мелкую крошку.
Также печенье можно измельчить, просто поместив его в плотный пакет и побив скалкой.
К печенью добавить растопленное сливочное масло и смешать до однородности.
Высыпать печенье в форму диаметром 20 сантиметров. Сформировать для чизкейка дно и бортики.
Основу нужно либо пропечь минут 10 при температуре 180ºС, либо отправить в холодильник.
Для чизкейка нужно 200 грамм шоколада. Можно брать только темный шоколад или только молочный, а можно брать пополам.
Шоколад нужно растопить и остудить до комнатной температуры.
В чашу кухонного комбайна сложить все компоненты для чизкейка, кроме шоколада.
Шоколад нужно ввести медленно в сырную массу во время взбивания.
Должна получится гладкая шоколадно-сырная масса.
Вылить сырную массу в форму и печь чизкейк около часа при температуре 160ºС.
Остудить чизкейк в форме на столе.
Для глазури нужно растопить вместе шоколад и сливочное или кокосовое масло.
Вылить глазурь на чизкейк и дать застыть в холодильнике.
Потом достать из формы и дать постоять в холоде около 4-х часов.
Шоколадный чизкейк готов!