Описание рецепта
Хочу поделиться с вами рецептом вкусной, полезной шарлотки с яблоками. Такой пирог подходит для диетического питания. Кроме того, его оценят люди, которые не употребляют белую пшеничную муку и сахар.
Кстати, сахар в рецепте я использовала тростниковый. Его можно заменить на качественный сахарозаменитель. Таким образом вы снизите калорийность пирога.
Вместо кефира можно взять сметану или йогурт. Сухофруктов можно добавить больше и по вашему вкусу. Отлично подойдет: курага, чернослив. Но не забывайте, что в сухофруктах достаточно много калорий - поэтому не переборщите. Яблоки для шарлотки выберите сочные, с кислинкой. Вместо овсяной муки можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления. Их можно оставить хлопьями, а можно смолоть в кофемолке в муку.
Думаю, что и для праздничного стола такая шарлотка тоже подойдет! Рекомендую подавать пирог с греческим или ягодным йогуртом.
Ингредиенты
- Яблоки 4 шт.
- Мука овсяная 150 г
- Мука цельнозерновая 100 г
- Сахар тростниковый 2 ст. л.
- Яйца куриные 3 шт.
- Соль 1 щепотка
- Кефир 0,5 ст.
- Лимон 0,5 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Грецкие орехи 50 г
- Изюм 50 г
- Разрыхлитель 10 г
Как приготовить
В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте миксером до пышности.
Добавьте сахар и снова взбейте в пышную массу.
Влейте кефир, взбейте.
Добавьте растительное масло, вбейте.
Добавьте просеянную овсяную и цельнозерновую муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой, чтобы тесто было без комочков.
Яблоки очистите от кожуры и семенной коробки, сбрызнете соком лимона.
Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
В тесто добавьте яблоки, изюм и рубленные на кусочки орехи, перемешайте.
Форму для выпечки 20 см выстелите пергаментом, бока смажьте маслом.
Выложите тесто. Запекайте в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 1 часа.
Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой - она должна выйти абсолютно сухой из середины пирога.
Достаньте шарлотку из духовки, оставьте в форме минут на 10-15, затем аккуратно пройдитесь ножом по стенкам формы и достаньте пирог.
Остудите пирог и подавайте.
Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 4.6 г | Белки |
| 6 г | Жиры |
| 21.4 г | Углеводы |
| 158 ккал | Калорийность |
3 комментария к рецепту
Тесто вышло крутое, пришлось в конце добавить 3-4 ст ложки кефира. По рецептуре использовала сметану 0,5 стакана. Муки надо поменьше, вероятно. Также в конце загасила немного соды лимонным соком, боялась, что не взойдет. В итоге внешне пирог симпатичный , но внутри сырой, тесто не до конца взошло. По вкусу ощущается овсянка, в принципе даже 2 ст ложки сахара нормально. Пирог… Отобразить все »
Продукты правильные, но тесто, к сожалению, не вкусное совсем. Продолжаем поиск вкусного и полезного…
Рецепт отличный и очень аппетитный, а главное правильный и то, что мене очень подходит! Я буду печь на сковороде и надеюсь, что испечётся, просто у меня на данный момент нет духовки, а я диабетик и очень люблю шарлотку!!!! Спасибо я попробую и сообщу как у меня получилось !!!!спасибо от души !!!