Салат с блинами и курицей

Количество:6 порций Подготовка: 1 час 30 минут ~ Готовка: 30 минут ~

Автор: Ju Li, Рубрики: Салаты с курицей, Салаты из пекинской капусты , Подойдет на: Обед, Праздник

(7 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Предлагаю приготовить салат с блинами и курицей.

Курицу я покупаю не реже, чем любое другое мясо. Она более доступная по цене, да и птица считается более диетической.

Если беру тушку целиком, то шейку, спину и кость от грудки чаще всего использую для приготовления бульонов или щей. Крылышки и ножки отвариваю или отправляю в самый простой и вкусный маринад - кефирный. А вот из грудки я, чаще всего, готовлю разнообразные закуски и салаты.

Конечно, качество мяса играет большую роль. Однако не менее важно для приготовления салата грудку хорошенько разварить. Тогда будет очень вкусно и совсем не сухо.

Ингредиенты для салата с блинами и курицей

Отварное куриное филе - 240 г
Несладкие блины - 2 шт.
Пекинская капуста - 200 г
Лук репчатый - 150 г
Консервированная кукуруза - 280 г
Майонез - 6 ст. л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Соль илецкая - 0,25 ч.л.
Соль салатная - 0,25 ч.л.

Рецепт салата с блинами и курицей

Куриное филе я отварила на медленном огне, дала ему остыть прямо в бульоне и разобрала на волокна.
Большую луковицу порубила ножом и отправила её пассероваться на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Сюда же перемолола смесь перцев и добавила соль.
Остывший обжаренный лук соединила с куриной грудкой.
Выложила кукурузу в салатник, предварительно слив жидкость.
Несладкие блины порезала "лапшой".
Нашинковала пекинскую капусту.
Соединила вместе все ингредиенты и заправила майонезом.
Перчить уже не стала, а вот соль добавила, но на этот раз чёрную. Не зря её ещё называют салатной - именно в таких блюдах хорошо раскрывается её вкус.
Тщательно перемешала.
Отправила в холодильник для охлаждения на полчаса, хотя можно подавать и сразу. ;)