Сегодня у нас очень простой, быстрый и достаточно вкусный салат из свежей капусты, огурцов и вареных яиц.

Для такого салата лучше всего использовать молодую капусту ранних сортов.

Если хотите чтобы салат получился более нежным, то яйца нужно натереть на крупной терке, капусту тонко нашинковать, а огурцы порезать соломкой.

Салат можно заправлять почти любым растительным маслом с нейтральным вкусом. При желании, в качестве заправки  можно использовать йогурт без вкуса или майонез.

Ингредиенты для салата из капусты с огурцами

Салат из капусты с огурцами: Ингредиенты
  • Капуста молодая - 200 г
  • Огурцы - 3 шт.
  • Яйца вареные - 3 шт.
  • Лук зеленый - 10 г
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки
  • Соль - 3 щепотки

Рецепт салата из капусты с огурцами

  1. Салат из капусты с огурцами: Капусту нашинковать

    Капусту помыть и очистить от верхних листов. Нарезать капусту соломкой или небольшими кусочками.

    Если капуста молодая, то ее можно нарезать более крупными кусками, как на фото.

    Чем тоньше нашинкована капуста, тем нежнее получится салат.

  2. Салат из капусты с огурцами: Зеленый лук измельчить

    Зеленый лук помыть, просушить и мелко порезать.

  3. Салат из капусты с огурцами: Огурцы порезать тонкими ломтиками

    Огурцы помыть и обрезать хвостики. Если шкурка жесткая, то ее лучше удалить.

    Порезать огурцы колечками или соломкой.

  4. Салат из капусты с огурцами: Яйца покрошить ломтиками

    Вареные яйца порезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке.

  5. Салат из капусты с огурцами: Соединить все ингредиенты

    Все ингредиенты соединить. Добавить соль, черный молотый перец и заправить салат растительным маслом. Все хорошо перемешать. Попробовать на вкус и добавить при необходимости соль или перец.

  6. Салат из капусты с огурцами

    Сервировать салат на свой вкус.

Приятного аппетита!