Салат из огурцов, яиц и зелени получается одновременно и легким, и сытным! В огуречный сезон это блюдо в моей семье самое актуальное :)

Многие салаты с яйцами просто обречены на успех. А здесь такое замечательное сочетание продуктов животного и растительного происхождения. Огурцы - свежие, зелень - полезная, яйца - сытные.

Заправка

С заправкой можно экспериментировать. Я не очень люблю яичные салаты с растительным маслом, поэтому данный вариант отпал сам собой.

Майонез - да, по вкусу впишется идеально, но хотелось чего-то более легкого и полезного. Поэтому мой выбор пал на сметану. А чтобы вкус у салата был ярче, я добавила еще и горчицу.

Салат из огурцов прекрасно дополняет картошку, мясо, рыбу, птицу, да и сам по себе он очень хорош.

Ингредиенты для салата из огурцов, яиц и зелени

Салат из огурцов, яиц и зелени: Ингредиенты

для основы

Огурцы 4 шт.Яйца 5 шт.
Укроп свежий 0,5 пучковЛук зеленый 0,5 пучков

для заправки

Сметана 120 млГорчица 0,5 ч.л.
Соль черная 2 щепотки

    Рецепт салата из огурцов, яиц и зелени

  1. Салат из огурцов, яиц и зелени: Яйца отварить

    Сначала я поставила вариться яйца.

  2. Салат из огурцов, яиц и зелени: Измельчить огурцы

    Огурцы промыла, срезала кожуру и натерла не очень крупно.

    При желании можно нарезать дольками или соломкой. Но мне нравятся огурцы в этом салате именно в тертом виде - получается очень сочно.

  3. Салат из огурцов, яиц и зелени: Измельчить яйца

    Яйца остудила, очистила и порезала довольно крупно.

    Формат яиц тоже можно изменить, если хочется. Мне же нравится явно чувствовать их в салате.

  4. Салат из огурцов, яиц и зелени: Измельчить лук

    Промытый и обсушенный зеленый лук нарезала колечками.

  5. Салат из огурцов, яиц и зелени: Измельчить укроп

    Измельчила укроп.

  6. Салат из огурцов, яиц и зелени: Перемешать компоненты

    Перемешала все ингредиенты.

  7. Салат из огурцов, яиц и зелени: Приготовить заправку для салата

    Подготовила заправку - соединила вместе сметану 15% жирности, можно взять и более жирную, домашнюю горчицу и салатную соль. Перемешала.

  8. Салат из огурцов, яиц и зелени: Заправить салат

    Заправила салат.

  9. Салат из огурцов, яиц и зелени

    Порции украсила маслинами и веточками петрушки.

    Попробуйте, это вкусно!

Приятного аппетита!