Как известно, свекла обладает рядом полезных свойств, что делает ее желанной гостьей на наших столах. Свеклу можно варить и тушить, запекать в духовке и мариновать, а также есть в сыром виде. Сегодня, увидев на прилавке свеклу (или, как ее еще называют, красный буряк), мне захотелось сделать из нее салат.
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Очень маленькая луковица 1 шт.
- Майонез 1 ст. л.
- Соль 3 щепотки
- Черный молотый перец 2 щепотки
Как приготовить салат из вареной свеклы, лука и майонеза
Прежде всего Вам необходимо отварить свеклу остудить и очистить.
Свеклу нужно хорошо помыть от грязи, но не чистить. Так она сохранит вкус, цвет и полезные вещества. Кладем свеклу в кипящую воду и добавляем щепотку лимонной кислоты, чайную ложку уксуса или столовую ложку лимонного сока. Доводим воду до кипения и варим свеклу на маленьком огне под крышкой до готовности. Готовность свеклы можно проверять при помощи ножа. Если овощ легко прокалывается ножом значит свекла готова.
Свеклу можно так же запечь в фольге. Для этого свеклу нужно хорошо помыть от грязи и не очищая завернуть в фольгу. Запекать в разогретой духовке при 180°-190°С в течении 30-40 минут. Готовность проверять ножом. Готовую свеклу остудить, очистить и натереть на терке.
Репчатый лук порезать мелкими кубиками.
Свёклу потереть на крупной терке.
Смешать лук и свеклу. Добавить майонез, соль и перец по вкусу, чтобы сбалансировать сладость свеклы.
Иногда, вместо майонеза я добавляю растительное масло и уксус. Когда Вы готовите салат со свеклой и уксусом важно добавлять уксус постепенно, чтобы салат не получился слишком кислым. Лучше всего если свекла немного промаринуется в уксусной заправке. Лучше всего заправить свеклу уксусом, маслом, солью и перцем и дать настоятся хотя бы 30 минут.
Если Вы готовите это блюдо в Пост, то майонез нужно заменить растительным маслом.
Все хорошо перемешать. Попробовать салат на вкус, при необходимости добавить соль или перец.
Наш салат из вареной свеклы готов.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 1 г | Белки |
| 2 г | Жиры |
| 5 г | Углеводы |
| 45 ккал | Калорийность |
6 комментариев к кулинарному рецепту
Я предлогаю натертую отваренную свеку смешать с грецким орехом, черносливом и чесноком, заправить по вкусу или растительным маслом, или майонезом, или сметаной
Спасибо за рецепт.
Правда это уже совсем другой салат, как нибудь его тоже на сайт добавлю :)
Солнечного вам настроения!
мне понравилось. просто и разнообразно. спасибо
Рада что рецепт понравился!
а я еще вместо лука чесночок кладу, и пару соленых огурчиков режу меленько. Попробуйте!
Спасибо большое за совет! Обязательно попробую :)