Делюсь рецептом приготовления рыбы с овощами и сметаной. Для этого рецепта я взяла свежемороженый хек, но, по моему мнению, блюдо получается вкуснее с минтаем. Но это уже дело вкуса!

По возможности, нужно взять не очень сладкую морковь. Я определяю это по окраске мякоти корнеплода. Чем она светлее, тем менее сладкая. Сметана кардинально меняет вкус блюда, делает его более нежным. Такую рыбу можно подать как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты


Хек с овощами и сметаной: Ингредиенты
  • Хек - 400 г
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Масло растительное - 4 ст. л.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Приправа овощная - 1 ст. л.

Как приготовить

  1. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 1.

    Луковицы очистить, разрезать вдоль на 4 части и тонко нашинковать поперёк.

  2. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 2.

    Морковь вымыть, очистить, обмыть, обсушить и натереть на крупной терке.

  3. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 3.

    Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности.

  4. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 4.

    К луку добавить морковь.

  5. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 5.

    Всё вместе обжаривать до мягкости моркови.

  6. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 6.

    Тушки рыбы вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

  7. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 7.

    Выложить рыбу в миску, посыпать солью, перемешать и оставить на 10 минут.

  8. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 8.

    Обжарить рыбу на масле.

  9. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 9.

    Разобрать рыбу на кусочки, удаляя косточки.

  10. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 10.

    Добавить хек к овощной массе, перемешать и потушить вместе 5-7 минут на слабом огне.

  11. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 11.

    Полить смесь сметаной и посыпать овощной приправой. Всё перемешать и прогреть в течение 3 минут при помешивании.

  12. Хек с овощами и сметаной: фото к шагу 12.

    При подаче блюдо можно украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!