Name: Рисовый суп с шампиньонами и плавленым сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Шампиньоны 150 г; Рис пропаренный 100 г; Плавленый сыр мягкий 2 ст. л.; Чеснок 1 зубчик; Зелень 1 ст. л.; Куриный бульон 750 мл; Оливковое масло 2 ст. л.; Приправа овощная 1,5 ст. л.

Делюсь рецептом приготовления пикантного рисового супа с шампиньонами и плавленым сыром.

В данном рецепте вместо шампиньонов можно взять и другие благородные лесные грибы, как свежие, так и сушеные. Сырки подойдут не только мягкие пастообразные, но и твёрдые, которые нужно предварительно натереть на тёрке. Мне больше нравится готовить это блюдо с сырками "Дружба". Суп имеет очень нежный сливочный вкус.

Ингредиенты

на 3 порции

Шампиньоны 150 г
Рис пропаренный 100 г
Плавленый сыр мягкий 2 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Зелень 1 ст. л.
Куриный бульон 750 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Приправа овощная 1.5 ст. л.

Основной ингредиент: Рис Сыр плавленый Шампиньоны

Как приготовить суп с рисом, шампиньонами и сыром

Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и порубить.
Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Выложить грибы на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания.
Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения, опустить в него грибы, рис, чеснок и приправу.
Варить суп до мягкости риса.
За 5 минут до окончания варки добавить плавленый сыр и зелень петрушки.
Всё хорошо перемешать и довести суп до готовности.
Рисовый суп с шампиньонами и плавленым сыром готов. При подаче суп можно дополнительно посыпать измельченной зеленью и подать с хлебом.