Приготовим рисовую запеканку для малышей. Хотя этот рецепт создан для приготовления блюда для детей младшего возраста, такую запеканку с удовольствием едят и старшие дети, и взрослые. Рисовая запеканка получается мягкой, рыхлой и вкусной. Моим домочадцам она очень понравилась, а я пообещала готовить её почаще. Готовьте и вы и балуйте своих близких полностью натуральным блюдом!

Ингредиенты


Рисовая запеканка для малышей: Ингредиенты
  • Рис - 100 г
  • Молоко - 200 мл
  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Сахар-песок - 4 ч.л.
  • Сухари панировочные - 1 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Масло сливочное - 0,5 ст. л.

Как приготовить

  1. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 1.

    Рис залить холодной водой, перемешать, чтобы все лёгкие примеси всплыли наверх, слить их. Затем выложить крупу на сито и промыть тёплой (35°С) водой для удаления крахмала и мульчи. Затем в горячей воде (около 95°С) для смыва жира, выступающего на поверхности зёрен во время хранения.

  2. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 2.

    Засыпать рис в 1 л кипящей воды и поварить в течение 5–8 минут, после чего выложить на частый дуршлаг или сито.

  3. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 3.

    Как только вода стечёт, переложить рис в кастрюлю с подсоленным горячим молоком.

  4. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 4.

    Варить рис, помешивая, на слабом огне 15 минут, затем закрыть крышкой и поставить для упревания на 10–15 минут на водяную баню.

  5. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 5.

    Отделить желток от белка. К желтку добавить сахар.

  6. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 6.

    Всё хорошо растереть.

  7. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 7.

    Белок взбить в пену.

  8. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 8.

    Готовую кашу остудить, выложить в миску, добавить яичный желток с сахаром и взбитый белок.

  9. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 9.

    Смесь хорошо вымешать.

  10. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 10.

    Форму для запекания смазать маслом или маргарином и посыпать сухарями. Выложить в неё рисовую массу и разровнять.

  11. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 11.

    Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и запекать около 1 часа.

    При выпекании следует ориентироваться на возможности вашей духовки.

  12. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 12.

    Аккуратно вынуть запеканку из духовки и дать остыть до тёплого состояния.

  13. Рисовая запеканка для малышей: фото к шагу 13.

    При подаче запеканку разрезать на порции и полить сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!