Ребрышки с перловкой пошаговый рецепт (13 фото)

Мясные ребрышки – продукт, из которого с легкостью каждый начинающий повар приготовит для своей семьи и любимых друзей самое разнообразное количество блюд.

Когда за окном наступают холода, хочется горячей и сытной пищи. Именно такое, горячее, сытное и очень вкусное, блюдо мы и приготовим сегодня. Итак, ребрышки с перловкой.

Ингредиенты для ребрышек с перловкой

Ребрышки - 500 г
Перловая крупа - 100 г
Фасоль стручковая - 100 г
Лук красный - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Травы сухие - 1 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Соль - 2 щепотки
Перец молотый черный - 2 щепотки
Вода очищенная - 200 г

Рецепт ребрышек с перловкой

Перловую крупу отвариваем до готовности.
Готовится она достаточно долго – на медленном огне до 50 минут. Во время варки не забываем помешивать.
По мере необходимости можно долить немного воды.
Овощи будем нарезать крупно.
Морковь очищаем и нарезаем крупными кубиками или брусочками.
Репчатый красный лук также режем достаточно крупными кусочками.
Каждый очищенный зубок чеснока разрезаем на три части.
Складываем подготовленные овощи в миску и добавляем к ним стручковую фасоль.
Если не сезон, и вы не смогли приобрести свежую фасоль, то подойдет и замороженная.
К овощам высыпаем вареную перловую крупу и сухие травы.
Что касается трав, то здесь выбор за вами. Можно использовать орегано, укроп, петрушку, кинзу. Полагайтесь исключительно на свой вкус.
Можно также воспользоваться уже готовыми наборами специй. В этом случае, специи необходимо предварительно перемешать и только потом добавить к овощам. Столовой ложки будет вполне достаточно.
Все тщательно перемешать.
На дно противня или стеклянной формы выкладываем ребрышки, посыпаем их солью и перцем.
Также нужно налить воды ровно столько, чтобы она покрыла мясо.
Сверху на ребра выкладываем предварительно подготовленные овощи.
Равномерно распределяем их на поверхности мяса. В центр кладем сливочное масло.
Накрыть форму крышкой или закрыть фольгой и поставить в разогретую до 250°C духовку на 1 час.
В конце приготовления крышку можно снять и отправить форму в духовку еще на 10 минут. И тогда наше блюдо приобретает красивый и аппетитный вид!
Ребрышки с перловкой готовы!