Пирожки с капустой и яйцом в духовке - блюдо и вкусное, и сытное. Оно может стать не только приятным перекусом, но и без труда заменит полноценный прием пищи.

Я уже делилась с вами рецептом пирожков с капустой, луком и морковью. Сегодня же я предлагаю несколько другую начинку - с яйцом, и совершенно иное тесто, но тоже дрожжевое.

Каждый из вариантов по-своему хорош, поэтому выбирать только вам! Я же надеюсь, что вы захотите попробовать оба! ;)

Ингредиенты для пирожков с капустой и яйцом в духовке

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Ингредиенты

для теста

Молоко 300 млЯйца 4 шт.
Масло сливочное 150 гДрожжи сухие 11 г
Мука пшеничная 1 кгСоль 2 ч.л.
Смесь перцев 2 щепотки

для начинки

Капуста белокочанная 600 гЯйца 5 шт.
Лук репчатый 2 шт.Масло подсолнечное 2 ст. л.
Приправа универсальная 0,5 ч.л.Соль 2 щепотки
Лавровый лист 2 шт.

дополнительно

Яйцо куриное 1 шт.Кунжут 2 ч.л.
Масло подсолнечное 3 ст. л.

Рецепт пирожков с капустой и яйцом в духовке

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Просеять муку

Шаг 1

Просеяла килограмм муки в большую емкость.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить дрожжи и соль

Шаг 2

Сюда же отправила сухие дрожжи, соль и смесь молотых перцев.

Тщательно перемешала.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить сливочное масло

Шаг 3

Влила к сухим ингредиентам растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить молоко

Шаг 4

Затем молоко.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить яйца

Шаг 5

Следом добавила отдельно взбитые яйца.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Замесила тесто

Шаг 6

Тщательно вымесила тесто и поставила в теплое место, накрыв салфеткой.

Если тесто будет липнуть к рукам, можно добавить еще немного муки.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Подготовить лук

Шаг 7

Для приготовления начинки разогрела казан с подсолнечным маслом.

Выложила порезанный кубиком лук.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Лук обжарить

Шаг 8

Добавила приправу и соль, обжарила лук в течение 3-4 минут.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить капусту

Шаг 9

Нашинковала капусту и выложила в казан.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Тушим до готовности

Шаг 10

Обжарила капусту на большом огне, влила немного воды и тушила на медленном огне до готовности.

За 3-5 минут до конца добавила лавровый лист.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить вареные яйца

Шаг 11

К полностью остывшей капусте отправила порезанные кубиком вареные яйца.

Тщательно перемешала - начинка готова.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Тесто обмять

Шаг 12

Когда тесто подошло, обмяла его и вернула в теплое место.

Дождалась повторного подъема.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Тесто разделить и раскатать в лепешки

Шаг 13

Вновь подошедшее тесто разделила на равные части.

Каждую из них раскатала в лепешку.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Кладем начинку

Шаг 14

Выложила в центр лепешки начинку.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Формируем пирожки

Шаг 15

Сформировала пирожок треугольником.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Уложить на противень швом вниз

Шаг 16

Выложила на противень швом вниз.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Смазать пирожки яйцом

Шаг 17

Пирожки смазала взбитым яйцом и посыпала кунжутом.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Выпекаем до готовности

Шаг 18

Выпекала при температуре 180°С около получаса.

Пирожки с капустой и яйцом в духовке

Шаг 19

Очень вкусные и сытные пирожки с капустой и яйцом хороши как с пылу с жару, так и в холодном виде!

Из этого количества ингредиентов у меня вышло 26 штук :)

Приятного аппетита!