Пирожки с капустой и яйцом в духовке - блюдо и вкусное, и сытное. Оно может стать не только приятным перекусом, но и без труда заменит полноценный прием пищи.

Я уже делилась с вами рецептом пирожков с капустой, луком и морковью. Сегодня же я предлагаю несколько другую начинку - с яйцом, и совершенно иное тесто, но тоже дрожжевое.

Каждый из вариантов по-своему хорош, поэтому выбирать только вам! Я же надеюсь, что вы захотите попробовать оба! ;)

Ингредиенты для пирожков с капустой и яйцом в духовке

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Ингредиенты

для теста

  • Молоко - 300 мл
  • Яйца - 4 шт.
  • Масло сливочное - 150 г
  • Дрожжи сухие - 11 г
  • Мука пшеничная - 1 кг
  • Соль - 2 ч.л.
  • Смесь перцев - 2 щепотки

для начинки

  • Капуста белокочанная - 600 г
  • Яйца - 5 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Приправа универсальная - 0,5 ч.л.
  • Соль - 2 щепотки
  • Лавровый лист - 2 шт.

дополнительно

  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Кунжут - 2 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 3 ст. л.
Основной ингредиент:

Рецепт пирожков с капустой и яйцом в духовке

  1. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Просеять муку

    Просеяла килограмм муки в большую емкость.

  2. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить дрожжи и соль

    Сюда же отправила сухие дрожжи, соль и смесь молотых перцев.

    Тщательно перемешала.

  3. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить сливочное масло

    Влила к сухим ингредиентам растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.

  4. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить молоко

    Затем молоко.

  5. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить яйца

    Следом добавила отдельно взбитые яйца.

  6. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Замесила тесто

    Тщательно вымесила тесто и поставила в теплое место, накрыв салфеткой.

    Если тесто будет липнуть к рукам, можно добавить еще немного муки.

  7. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Подготовить лук

    Для приготовления начинки разогрела казан с подсолнечным маслом.

    Выложила порезанный кубиком лук.

  8. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Лук обжарить

    Добавила приправу и соль, обжарила лук в течение 3-4 минут.

  9. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить капусту

    Нашинковала капусту и выложила в казан.

  10. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Тушим до готовности

    Обжарила капусту на большом огне, влила немного воды и тушила на медленном огне до готовности.

    За 3-5 минут до конца добавила лавровый лист.

  11. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Добавить вареные яйца

    К полностью остывшей капусте отправила порезанные кубиком вареные яйца.

    Тщательно перемешала - начинка готова.

  12. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Тесто обмять

    Когда тесто подошло, обмяла его и вернула в теплое место.

    Дождалась повторного подъема.

  13. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Тесто разделить и раскатать в лепешки

    Вновь подошедшее тесто разделила на равные части.

    Каждую из них раскатала в лепешку.

  14. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Кладем начинку

    Выложила в центр лепешки начинку.

  15. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Формируем пирожки

    Сформировала пирожок треугольником.

  16. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Уложить на противень швом вниз

    Выложила на противень швом вниз.

  17. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Смазать пирожки яйцом

    Пирожки смазала взбитым яйцом и посыпала кунжутом.

  18. Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Выпекаем до готовности

    Выпекала при температуре 180°С около получаса.

  19. Пирожки с капустой и яйцом в духовке

    Очень вкусные и сытные пирожки с капустой и яйцом хороши как с пылу с жару, так и в холодном виде!

    Из этого количества ингредиентов у меня вышло 26 штук :)

Приятного аппетита!