Пирожки с капустой и яйцом в духовке (21 фото)

Пирожки с капустой и яйцом в духовке - блюдо и вкусное, и сытное. Оно может стать не только приятным перекусом, но и без труда заменит полноценный прием пищи.

Я уже делилась с вами рецептом пирожков с капустой, луком и морковью. Сегодня же я предлагаю несколько другую начинку - с яйцом, и совершенно иное тесто, но тоже дрожжевое.

Каждый из вариантов по-своему хорош, поэтому выбирать только вам! Я же надеюсь, что вы захотите попробовать оба! ;)

Ингредиенты для пирожков с капустой и яйцом в духовке

Пирожки с капустой и яйцом в духовке: Ингредиенты

для теста

Молоко - 300 мл
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 150 г
Дрожжи сухие - 11 г
Мука пшеничная - 1 кг
Соль - 2 ч.л.
Смесь перцев - 2 щепотки

для начинки

Капуста белокочанная - 600 г
Яйца - 5 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Приправа универсальная - 0,5 ч.л.
Соль - 2 щепотки
Лавровый лист - 2 шт.

дополнительно

Яйцо куриное - 1 шт.
Кунжут - 2 ч.л.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Рецепт пирожков с капустой и яйцом в духовке

Просеяла килограмм муки в большую емкость.
Сюда же отправила сухие дрожжи, соль и смесь молотых перцев.
Тщательно перемешала.
Влила к сухим ингредиентам растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.
Затем молоко.
Следом добавила отдельно взбитые яйца.
Тщательно вымесила тесто и поставила в теплое место, накрыв салфеткой.
Если тесто будет липнуть к рукам, можно добавить еще немного муки.
Для приготовления начинки разогрела казан с подсолнечным маслом.
Выложила порезанный кубиком лук.
Добавила приправу и соль, обжарила лук в течение 3-4 минут.
Нашинковала капусту и выложила в казан.
Обжарила капусту на большом огне, влила немного воды и тушила на медленном огне до готовности.
За 3-5 минут до конца добавила лавровый лист.
К полностью остывшей капусте отправила порезанные кубиком вареные яйца.
Тщательно перемешала - начинка готова.
Когда тесто подошло, обмяла его и вернула в теплое место.
Дождалась повторного подъема.
Вновь подошедшее тесто разделила на равные части.
Каждую из них раскатала в лепешку.
Выложила в центр лепешки начинку.
Сформировала пирожок треугольником.
Выложила на противень швом вниз.
Пирожки смазала взбитым яйцом и посыпала кунжутом.
Выпекала при температуре 180°С около получаса.
Очень вкусные и сытные пирожки с капустой и яйцом хороши как с пылу с жару, так и в холодном виде!
Из этого количества ингредиентов у меня вышло 26 штук :)