Рецепт приготовления пирога из слоеного теста с картошкой, прошутто и сыром “Скаморца” с пошаговыми фотографиями. Это еще один вариант пирога с картошкой из слоеного теста.

Сегодня я готовила такой пирог с обжаренной картошкой, репчатым луком, прошутто и сыром “Скаморца”, но, на мой взгляд, пирог получился немного суховатым, так что я рекомендую Вам добавить в этот рецепт 2 яйца и 50-100 г. твердого сыра или сыра “Пармезан”. В горячем виде пирог хорош, но когда остывает становиться чуть суховатым, а заправка из яиц и сыра, сделает пирог более сочным.

Для такой заправки яйца нужно слегка взбить и добавить к ним тертый на средней терке сыр, немного соли, и специи по желанию, этой заправкой пирог нужно полить сверху.

Если же Вы готовите небольшую порцию пирога, с расчетом скушать его еще горячим, то можно не менять рецептуру. Ингредиенты рассчитаны на пирог размером 20*40 см. При желании можно заменить некоторые ингредиенты похожими аналогами, добавить в пирог зелень, или любые другие компоненты на Ваш вкус.

Вот еще несколько вариантов приготовления пирогов из слоеного теста с картошкой:

Ингредиенты

Слоеное тесто - 400 г
Картошка - 4 шт.
Сыр - 150 г
Прошутто - 150 г
Репчатый лук - 1 шт.
Сливочное масло - 40 г
Соль - 3 щепотки
Черный молотый перец - 2 щепотки

Рецепт приготовления пирога с картошкой, прошутто и сыром

Прошутто и сыр порезать тонкими ломтиками.
Картошку очистить и нарезать тонкими ломтиками, обжарить картошку на растительном масле до румяной корочки, посолить и поперчить по вкусу.
Тесто тонко раскатать, 2-3 мм толщиной. Тесто кладем на смазанную маслом форму и кладем сверху тонко нарезанный репчатый лук.
Кладем слой обжаренной картошки и слой прошутто.
Сверху кладем слой сыра, слегка солим и перчим пирог.
Сверху кладем слой картошки, и кладем небольшие кусочки сливочного масла. Можно посыпать сверху тертым сыром, или взбить 2-3 яйца с тертым сыром и залить пирог этой смесью.
Заворачиваем края пирога в центр и смазываем тесто взбитым яйцом.
Ставим пирог в разогретую до 220* духовку и запекаем в течении 20-30 минут при 200*-220*. Как только тесто пропечётся, а пирог приобретет румяную корочку, выключаем духовку. Так как тесто достаточно тонко раскатано, то нужно следить что бы пирог не пригорел.