Сегодня я предлагаю приготовить паштет из свеклы и фасоли. Уверена, что он найдет своих почитателей не только среди вегетарианцев! Он постный, вкусный и сытный.

Последнее время я очень часто готовлю разнообразные паштеты, ведь это очень удобно - с ними можно сделать много бутербродов и накормить большую семью или толпу гостей :)

Если свекла у вас подготовлена, то на приготовление уйдет всего лишь минут 20.

Я использовала запеченную в духовке свеклу, но можно и отварить. Фасоль взяла консервированную, но и здесь можно отойти от рецепта и использовать отварную.

Как подать?

Подать такой паштет можно на ломтике свежего или поджаренного хлеба, в тарталетках или на крекере, в порционном салатнике или креманке.

Итак, давайте готовить!

Ингредиенты для паштета из свеклы и фасоли

Свекла запеченная - 200 г
Фасоль красная консервированная - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло подсолнечное - 3 ст. л.
Горчица - 1 ч.л.
Приправа универсальная - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 щепотка
Соль - 2 щепотки

Рецепт паштета из свеклы и фасоли

Сначала я приготовила заправку. К подсолнечному маслу перемолола смесь перцев и всыпала соль.
Затем добавила универсальную приправу и домашнюю горчицу.
Добавила пропущенный через пресс чеснок.
Тщательно размешала. Заправка готова.
Свеклу я запекала заранее - в духовке, в фольге, при температуре 180°С примерно 1,5 часа.
Порезала ее на небольшие кусочки и отправила в чашу блендера.
Следом выложила красную консервированную фасоль, предварительно слив из банки лишнюю жидкость.
Взбила их вместе в пюре на максимальной скорости.
Затем добавила заправку.
Еще раз взбила до полной однородности.
Паштет из свеклы и фасоли готов! ;)