Панна котта на молоке - это нежный, сливочный десерт. Существует много рецептов этого десерта, например основной рецепт панна котты состоит исключительно из жирных сливок, в отличии от данного рецепта.

Вы можете менять пропорции молока и сливок на свой вкус.

От себя хочу добавить, что чем меньше сливок в десерте, тем менее десерт похож на классическую панна котту. Если переборщить с молоком, то это скорее получится молочное желе.

С чем подать

Подать панна котту можно с ягодным соусом, орехами, листиком мяты, свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты

Панна котта на молоке: Ингредиенты
  • Размороженные ягоды - 200 г
  • Вода - 15 мл
  • Желатин - 9 г
  • Ваниль - 3 г
  • Сливки 33-36% - 250 мл
  • Молоко - 250 мл
  • Сахар - 50 г

Как приготовить панна котту на молоке

  1. Панна котта на молоке: Варим ягоды с сахаром

    Ягоды разморозить, добавить к ним половину сахара и поместить на огонь.

    Ягоды довести до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут.

  2. Панна котта на молоке: Перетереть ягоды через сито

    Варенье пробить блендером и протереть через сито.

    Получается однородное ягодное пюре - это и будет наш соус.

  3. Панна котта на молоке: Замочить желатин

    Желатин залить водой и оставить набухать.

  4. Панна котта на молоке: Готовим молочную основу и добавляем желатин

    Ягодный соус разложить по креманкам или стаканчикам.

    Молоко соединить со сливками и остатком сахара. Довести до кипения, снять с огня и добавить набухший желатин.

    Молочно-сливочную смесь остудить до комнатной температуры. Затем разлить по креманкам поверх ягодного соуса.

  5. Панна котта на молоке: Отправляем десерт в холодильник

    Отправить панна котту застывать в холодильник.

    На застывание уходит около 2-х часов, в зависимости от выбранной вами посуды.

  6. Сверху панна котту можно еще дополнить шоколадной стружкой или даже растопленным и остуженным шоколадом.

    Подавать десерт можно самостоятельно или же с чашечкой ароматного кофе. А если приготовить в удобных стаканчиках, то панна котту можно брать с собой и это может стать отличным угощением на детском сладком столе в садике или школе.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт панна котты на молоке